Specijalne špagete bolonjeze PO RECEPTU BRUKLINA BEKAMA: Jedan sastojak im daje neodoljiv ukus (VIDEO)
U centru je skandala poslednjih dana, ali on ne mari za medijama već se oglasio na svom Instagramu specijalnim receptom!
Bruklin Bekam, najstariji sin Dejvida i Viktorije Bekam, podelio je na svom Instagram profilu video u kojem pokazuje kako priprema svoju verziju špageta bolonjeze, koju je nazvao specijalnim receptom, a u kojoj jedan dodatak daje sosu posebno kremastu teksturu i pun ukus.
Priprema sosa i sastojci
U osnovi ovog recepta nalazi se klasičan bolonjeze sos, napravljen od kombinacije povrća, mesa i bogatih ukusa:
-
Na malo ulja prvo se prodinsta sitno seckan crni luk, što predstavlja bazu ukusa.
-
Zatim se dodaju iseckana stabljika celera i šargarepa, koji daju slatkoću i dubinu sosa.
-
U posebnom tiganju se prodinsta mleveno meso dok ne porumeni, a zatim se ubacuje u povrće.
-
U sos se dodaje i crveno vino koje pojačava aromu i obogaćuje ukus.
-
Nakon toga se dodaje paradajz pelat i mala količina paste od paradajza kako bi sos dobio gustinu i intenzivnu boju.
-
Začini poput soli, bibera i lovorovog lista doprinose punom ukusu karakterističnom za bolonjeze.
Kuvanje testenine i završavanje jela
Dok se sos lagano krčka i ukusi se prožimaju, sa strane se kuvaju špagete u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Po tradiciji Italijana, testenina se može kuvati do “al dente” teksture — to znači da bude mekana sa blagim otporom pri zalogaju.
Zanimljiv deo Bruklinovog načina pripreme je taj što deo vode u kojoj su se špagete kuvile dodaje u sos. Ova voda sadrži skrob iz testenine, koji prirodno zgušnjava sos i čini da se on bolje veže za svaki pramen špageta, dajući mu dodatnu kremastost bez dodatnih sastojaka poput pavlake.
Serviranje
Kada su špagete gotove, procedite ih i prelijte pripremljenim bolonjeze sosom. Jelo se služi toplo, na tanjiru, a po želji možete dodati narendani kačkavalj ili parmezan preko svega kako biste dobili još puniji ukus i aromu.
