Специјалне шпагете болоњезе ПО РЕЦЕПТУ БРУКЛИНА БЕКАМА: Један састојак им даје неодољив укус (ВИДЕО)

Бруклин Бекам, најстарији син Дејвида и Викторије Бекам, поделио је на свом Инстаграм профилу видео у којем показује како припрема своју верзију шпагета болоњезе, коју је назвао специјалним рецептом, а у којој један додатак даје сосу посебно кремасту текстуру и пун укус.

Припрема соса и састојци

У основи овог рецепта налази се класичан болоњезе сос, направљен од комбинације поврћа, меса и богатих укуса:

• На мало уља прво се продинста ситно сецкан црни лук, што представља базу укуса.

• Затим се додају исецкана стабљика целера и шаргарепа, који дају слаткоћу и дубину соса.

• У посебном тигању се продинста млевено месо док не порумени, а затим се убацује у поврће.

• У сос се додаје и црвено вино које појачава арому и обогаћује укус.

• Након тога се додаје парадајз пелат и мала количина пасте од парадајза како би сос добио густину и интензивну боју.

• Зачини попут соли, бибера и ловоровог листа доприносе пуном укусу карактеристичном за болоњезе.

Кување тестенине и завршавање јела

Док се сос лагано крчка и укуси се прожимају, са стране се кувају шпагете у сланој води према упутству са паковања. По традицији Италијана, тестенина се може кувати до “ал денте” текстуре — то значи да буде мекана са благим отпором при залогају.

Занимљив део Бруклиновог начина припреме је тај што део воде у којој су се шпагете кувиле додаје у сос. Ова вода садржи скроб из тестенине, који природно згушњава сос и чини да се он боље веже за сваки прамен шпагета, дајући му додатну кремастост без додатних састојака попут павлаке.

Сервирање

Када су шпагете готове, процедите их и прелијте припремљеним болоњезе сосом. Јело се служи топло, на тањиру, а по жељи можете додати нарендани качкаваљ или пармезан преко свега како бисте добили још пунији укус и арому.