Vanila krem štrudla od GOTOVIH KORA koju svi traže: Najlakši domaći kolač uspeva i potpunim početnicima - mekana, kremasta i gotova za tren oka
Ako vam se jede nešto slatko, kremasto i domaće, ali nemate vremena ni živaca za komplikovane recepte – ova vanila krem štrudla od gotovih kora je pravo rešenje. Pravi se brzo, uspeva čak i potpunim početnicima, a rezultat je mekana, sočna i neodoljivo kremasta poslastica koja nestaje sa stola brže nego što ste je isekli.
U moru modernih deserata, ponekad nam najviše prijaju upravo jednostavni, provereni recepti koji mirišu na detinjstvo i domaću kuhinju. Vanila krem štrudla je jedan od onih kolača koji spajaju brzinu pripreme, minimalan trud i maksimalan užitak. Zahvaljujući gotovim korama i jednostavnom filu, ovaj kolač može da napravi svako – čak i oni koji se u kuhinji snalaze tek osnovno.
Savršena je uz popodnevnu kafu, za nedeljni desert, iznenadne goste ili kad vam se jede nešto slatko „na brzinu“, a da ipak izgleda i miriše kao da ste se ozbiljno potrudili.
KAKO JE NASTALA ŠTRUDLA – KRATKO POREKLO
Štrudla potiče iz srednje Evrope, a svoj put do naših krajeva pronašla je još u vreme Austrougarske monarhije, kada su se recepti, tehnike razvlačenja testa i bogati nadevi širili kroz domaćinstva Balkana. Vremenom je štrudla postala neizostavan deo domaće kuhinje, a svaka porodica dobila je svoju verziju – sa jabukama, makom, orasima, višnjama, sirom, ali i sa neodoljivim vanila krem filom.
Danas, zahvaljujući gotovim korama, ova tradicionalna poslastica dobila je i svoju ekspres varijantu, idealnu za moderan tempo života, bez gubitka onog pravog, domaćeg ukusa.
Recept za štrudlu sa vanil kremom
Sastojci
12 komada gotovih kora
Fil za premazivanje:
3 jaja
3 supene kašike šećera
200 ml ulja
200 ml jogurta
100 grama griza
1 vrećica praška za pecivo
Fil od pudinga:
1 litra mleka
3 pudinga od vanile
9 supenih kašika šećera
Za ukrašavanje:
šećer u prahu
Priprema
Prvo treba skuvati puding. Sipati šećer u posudu s praškom za puding pa kratko promešati.
Od hladnog mleka uzeti 18 kašika i pomešati sa smesom pudinga i šećera.
Paziti da ne nastanu grudvice.
Ostatak mleka staviti da se kuva i kad mleko provri skloniti ga sa strane.
Sipati razmućenu smesu, vratiti na vatru i kuvati dva minuta uz mešanje da se dobije gusti puding.
Puding prekriti providnom folijom da se ne stvara korica i pustiti da se prohladi.
Ako nemate providnu foliju, s vremena na vreme promešajte puding da se ne stvori korica.
Zatim sledi izrada kreme za premazivanje.
Odvojiti žumance od belanca.
U belanca dodati šećer pa istući u sneg.
U belance ubaciti žumanca, kratko izmiksati, pa dodati ulje i opet promešati. Dodati griz i prašak za pecivo, pa promiksati.
Na kraju sipati jogurt i sve sjediniti u homogenu smesu.
Na podlogu staviti prvu koru. Koru namazati s 4 do 5 kašika smese pa je prekriti s novom korom.
I drugu koru premazati s istom količinom smese.
Staviti treću koru. Izvagati 250 grama skuvanog pudinga pa ga rasporediti na rub treće kore.
Zarolati kore u štrudlu pa premestiti na pleh prekriven papirom za pečenje.
Na isti način zarolati i ostale štrudle, sveukupno će ih ispasti 4.
Premazati štrudle s uljem pa ih staviti da se peku u zagrejanu rernu s ventilatorom na 180 stepeni Celzijusa 20 minuta. Štrudle prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u frižider.
Kad se štrudle ohlade, iseći ih na oko 2 centimetra debljine.
Narezane štrudle posuti šećerom u prahu i poslužiti.
