Ванила крем штрудла од ГОТОВИХ КОРА коју сви траже: Најлакши домаћи колач успева и потпуним почетницима - мекана, кремаста и готова за трен ока

У мору модерних десерата, понекад нам највише пријају управо једноставни, проверени рецепти који миришу на детињство и домаћу кухињу. Ванила крем штрудла је један од оних колача који спајају брзину припреме, минималан труд и максималан ужитак. Захваљујући готовим корама и једноставном филу, овај колач може да направи свако – чак и они који се у кухињи сналазе тек основно.

Савршена је уз поподневну кафу, за недељни десерт, изненадне госте или кад вам се једе нешто слатко „на брзину“, а да ипак изгледа и мирише као да сте се озбиљно потрудили.

КАКО ЈЕ НАСТАЛА ШТРУДЛА – КРАТКО ПОРЕКЛО

Штрудла потиче из средње Европе, а свој пут до наших крајева пронашла је још у време Аустроугарске монархије, када су се рецепти, технике развлачења теста и богати надеви ширили кроз домаћинства Балкана. Временом је штрудла постала неизоставан део домаће кухиње, а свака породица добила је своју верзију – са јабукама, маком, орасима, вишњама, сиром, али и са неодољивим ванила крем филом.

Данас, захваљујући готовим корама, ова традиционална посластица добила је и своју експрес варијанту, идеалну за модеран темпо живота, без губитка оног правог, домаћег укуса.

Рецепт за штрудлу са ванил кремом

Састојци
 
12 комада готових кора

Фил за премазивање:

3 јаја
3 супене кашике шећера
200 мл уља
200 мл јогурта
100 грама гриза
1 врећица прашка за пециво

Фил од пудинга:

1 литра млека
3 пудинга од ваниле
9 супених кашика шећера

За украшавање:

шећер у праху

Припрема

Прво треба скувати пудинг. Сипати шећер у посуду с прашком за пудинг па кратко промешати.
Од хладног млека узети 18 кашика и помешати са смесом пудинга и шећера.
Пазити да не настану грудвице.
Остатак млека ставити да се кува и кад млеко проври склонити га са стране.
Сипати размућену смесу, вратити на ватру и кувати два минута уз мешање да се добије густи пудинг.
Пудинг прекрити провидном фолијом да се не ствара корица и пустити да се прохлади.
Ако немате провидну фолију, с времена на време промешајте пудинг да се не створи корица.
Затим следи израда креме за премазивање.
Одвојити жуманце од беланца.
У беланца додати шећер па истући у снег.
У беланце убацити жуманца, кратко измиксати, па додати уље и опет промешати. Додати гриз и прашак за пециво, па промиксати.
На крају сипати јогурт и све сјединити у хомогену смесу.
На подлогу ставити прву кору. Кору намазати с 4 до 5 кашика смесе па је прекрити с новом кором.
И другу кору премазати с истом количином смесе.
Ставити трећу кору. Извагати 250 грама скуваног пудинга па га распоредити на руб треће коре.
Заролати коре у штрудлу па преместити на плех прекривен папиром за печење.
На исти начин заролати и остале штрудле, свеукупно ће их испасти 4.
Премазати штрудле с уљем па их ставити да се пеку у загрејану рерну с вентилатором на 180 степени Целзијуса 20 минута. Штрудле прво охладити на собну температуру, а затим ставити у фрижидер.
Кад се штрудле охладе, исећи их на око 2 центиметра дебљине.
Нарезане штрудле посути шећером у праху и послужити.