VIŠE NEĆETE PRAVITI OBIČNU KUPUS SALATU: Španski recept sa tajnim prelivom pretvara je u najosvežavajući letnji prilog, a gotova je za 10 minuta
Kupus salata je jedan od najčešćih priloga na našim trpezama, ali uz nekoliko jednostavnih sastojaka može da dobije potpuno novi ukus. Ova verzija inspirisana mediteranskom i španskom kuhinjom osvežava, lako se priprema i savršeno se slaže uz roštilj, ribu, piletinu ili lagani letnji ručak.
Tokom vrelih letnjih dana sve više ljudi traži recepte koji ne zahtevaju dugo stajanje pored šporeta, a istovremeno donose puno ukusa i svežine. Upravo zato salate postaju nezaobilazan deo jelovnika, a kupus je jedna od najzahvalnijih namirnica jer je pristupačan, dugo ostaje svež i lako se kombinuje sa različitim sastojcima.
Ono što ovu salatu izdvaja od klasične verzije jeste aromatični preliv sa maslinovim uljem, limunom i dimljenom paprikom, začinom koji se često koristi u španskoj kuhinji i daje poseban karakter jednostavnim jelima.
Zašto je ova salata drugačija?
Za razliku od klasične kupus salate sa sirćetom i uljem, ovde dominiraju sveži citrusni tonovi i blaga aroma začina. Rezultat je laganiji, osvežavajući prilog koji se odlično uklapa u letnji meni.
Osim toga, salata je gotova za svega desetak minuta i ne zahteva nikakvu termičku obradu.
Sastojci
1 manja glavica belog kupusa
1 šargarepa
2 kašike maslinovog ulja
sok od jednog limuna
1 kašičica dimljene mlevene paprike
prstohvat soli
malo sveže seckanog peršuna
Po želji možete dodati i nekoliko maslina ili tanko sečen crveni luk.
Priprema
Kupus sitno iseckajte i blago posolite. Ostavite ga nekoliko minuta, pa ga rukama lagano izgnječite kako bi omekšao.
Dodajte rendanu šargarepu i peršun.
U posebnoj činiji pomešajte maslinovo ulje, limunov sok i dimljenu papriku. Dobro umutite preliv, pa ga prelijte preko salate.
Sve pažljivo promešajte i ostavite pet do deset minuta da se ukusi sjedine.
Uz šta se služi?
Ova salata odlično prati:
roštilj
pečenu piletinu
ribu
kuvani krompir
lagane letnje obroke
Može se poslužiti odmah, ali je još ukusnija nakon kratkog hlađenja u frižideru.
Mali trik za još bolji ukus
Ako imate vremena, ostavite salatu desetak minuta nakon prelivanja. Kupus će upiti deo preliva, a ukusi će postati puniji i skladniji.
Savršen prilog za leto
Jednostavna, lagana i puna svežine, ova kupus salata pokazuje kako nekoliko pažljivo odabranih sastojaka može potpuno promeniti poznat recept. Upravo zato mnogi koji je jednom probaju kažu da se klasičnoj verziji retko vraćaju tokom letnjih meseci.
