Zahvaljujući ovom triku zelena salata će vam uvek biti sveža: Krckaće pod zubima ako uradite ovu prostu stvar

Malo šta može da pokvari plan za lagan i svež obrok kao trenutak kada iz frižidera izvadite zelenu salatu, a ona već nakon nekoliko dana izgleda uvenulo, tamno i potpuno neupotrebljivo. 

Upravo zato mnogi često bacaju ovu namirnicu, iako postoji veoma jednostavan način da joj produžite svežinu i sačuvate hrskavost mnogo duže.

Sa dolaskom toplijih dana, zelena salata postaje nezaobilazan deo gotovo svakog obroka – od roštilja i laganih večera do osvežavajućih salata koje dominiraju letnjim jelovnicima. Međutim, zbog velikog procenta vode i osetljive strukture listova, ona veoma brzo propada ukoliko se ne čuva pravilno.

Za razliku od povrća koje ima čvrstu koru i prirodnu zaštitu, zelena salata lako gubi vlagu, ali istovremeno brzo upija višak vlage iz okruženja, što pogoduje razvoju bakterija i ubrzanom kvarenju. Upravo zato način skladištenja igra ključnu ulogu.

Jedan od trikova koji sve više domaćica koristi jeste čuvanje salate u aluminijumskoj foliji umesto u originalnoj plastičnoj ambalaži ili kesama. Folija omogućava da salata zadrži potrebnu svežinu, ali i da „diše“, čime se smanjuje stvaranje kondenzacije koja najčešće dovodi do truljenja i mekanih listova.

Za još bolje rezultate preporučuje se da se pre uvijanja između listova ili preko salate stavi nekoliko listova papirnog ubrusa. Oni upijaju višak vlage i sprečavaju da listovi postanu gnjecavi i lepljivi.

Postupak je veoma jednostavan:

Salatu prvo dobro operite hladnom vodom kako biste uklonili nečistoće i eventualne ostatke zemlje. Nakon toga je pažljivo osušite, jer je važno da na listovima ostane što manje vode. Preko salate stavite papirni ubrus koji će upijati vlagu. Potom je lagano umotajte u aluminijumsku foliju. Ovako pripremljenu salatu odložite u fioku za povrće u frižideru.

Na ovaj način zelena salata može ostati sveža, čvrsta i hrskava znatno duže nego kada stoji u plastičnoj kesi, gde se vlaga brzo zadržava i ubrzava propadanje.

Čak i ako primetite da su listovi počeli da venu, to ne znači da salatu odmah treba baciti. Postoji jednostavan trik koji može pomoći da joj vratite svežinu. Dovoljno je da listove potopite nekoliko minuta u veoma hladnu vodu sa ledom. Nagla promena temperature često „oživi“ salatu i vrati joj hrskavost, pa je možete bez problema iskoristiti za još nekoliko obroka.

Ovi mali trikovi ne samo da pomažu da namirnice duže traju, već i smanjuju bacanje hrane, što je posebno važno u vreme kada sve više ljudi vodi računa o kućnom budžetu i racionalnoj potrošnji namirnica.