Захваљујући овом трику зелена салата ће вам увек бити свежа: Крцкаће под зубима ако урадите ову просту ствар

Мало шта може да поквари план за лаган и свеж оброк као тренутак када из фрижидера извадите зелену салату, а она већ након неколико дана изгледа увенуло, тамно и потпуно неупотребљиво. 

Управо зато многи често бацају ову намирницу, иако постоји веома једноставан начин да јој продужите свежину и сачувате хрскавост много дуже.

Са доласком топлијих дана, зелена салата постаје незаобилазан део готово сваког оброка – од роштиља и лаганих вечера до освежавајућих салата које доминирају летњим јеловницима. Међутим, због великог процента воде и осетљиве структуре листова, она веома брзо пропада уколико се не чува правилно.

За разлику од поврћа које има чврсту кору и природну заштиту, зелена салата лако губи влагу, али истовремено брзо упија вишак влаге из окружења, што погодује развоју бактерија и убрзаном кварењу. Управо зато начин складиштења игра кључну улогу.

Један од трикова који све више домаћица користи јесте чување салате у алуминијумској фолији уместо у оригиналној пластичној амбалажи или кесама. Фолија омогућава да салата задржи потребну свежину, али и да „дише“, чиме се смањује стварање кондензације која најчешће доводи до труљења и меканих листова.

За још боље резултате препоручује се да се пре увијања између листова или преко салате стави неколико листова папирног убруса. Они упијају вишак влаге и спречавају да листови постану гњецави и лепљиви.

Поступак је веома једноставан:

Салату прво добро оперите хладном водом како бисте уклонили нечистоће и евентуалне остатке земље. Након тога је пажљиво осушите, јер је важно да на листовима остане што мање воде. Преко салате ставите папирни убрус који ће упијати влагу. Потом је лагано умотајте у алуминијумску фолију. Овако припремљену салату одложите у фиоку за поврће у фрижидеру.

На овај начин зелена салата може остати свежа, чврста и хрскава знатно дуже него када стоји у пластичној кеси, где се влага брзо задржава и убрзава пропадање.

Чак и ако приметите да су листови почели да вену, то не значи да салату одмах треба бацити. Постоји једноставан трик који може помоћи да јој вратите свежину. Довољно је да листове потопите неколико минута у веома хладну воду са ледом. Нагла промена температуре често „оживи“ салату и врати јој хрскавост, па је можете без проблема искористити за још неколико оброка.

Ови мали трикови не само да помажу да намирнице дуже трају, већ и смањују бацање хране, што је посебно важно у време када све више људи води рачуна о кућном буџету и рационалној потрошњи намирница.