Domaća MASNA POGAČA - Recept sa svinjskom mašću za savršeno hrskavo i lisnato testo, sa ponosom da je iznesete na sto

Preporučujemo vam tradicionalnu lisnatu, masnu pogaču. Idealna je za bilo koju slavsku trpezu, ali i u slučaju da ste gladni i jede vam se topla iznutra mekana, a spolja hrskava pogača.

U produžetku saznajte šta vam je potrebno od sastojaka i kako se pravi.

Sastojci:

700 grama brašno i 150 grama za posipanje
100 mililitara vode
200 mililitara jogurta ili mleka
100 mililitara ulja ili 1 puna kašika domaće svinjske masti
1 jaje
30 - 40 grama kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
100 grana kukuruznog brašna ili palenta
250 grama svinjske masti ili isto toliko putera ili margarina
150 grama mrvljenog sira
1 jaje za premazivanje

U posudu sipajte oko 500 grama brašna, 100 militara ulja, 200 militara jogurta, 1 kašičicu šećera, 1 punu kašiku domaće masti, 1 kesicu suvog kvasca, jedno jaje, 2 kašičice soli i sve to razbijte žicom za mućenje ili rukama.

Zamešeno testo izvadite na površinu sa brašnom i lepo ga umesite.

Kada ga umesite prekrijte ga brašnom i ostavite da odstoji 20 minuta, pokrijte ga nekom čistom tkaninom.

Kada naraste testo razvucite ga i premažite svinjskom mašću i pospite kukuruznim brašnom, a zatim celu površinu testa zavijte u rolat.

Rolat izrežite na pola, zatim ponovo na pola, na 8 jednakih delova.

Svaki rolat spljoštite na površini gde ste sipali brašno. Uzmite svaki rolatić i razvucite jednu okruglu koru i to uradite sa svakim delom rolata.

Svaku koru premažite mašću zatim stavite mrvljeni sir, a potom preko nje prebacite novu koru i isto je tako nafilujte. Tako do kraja sa svakom korom.

Premažite pogaču žumancetom i samo površinsu isecite na kocke. Preko sipajte kukuruznog brašna i razne semenke po ukusu, kao i komadiće drobljenog sira.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni /15 minuta  i na 180 stepeni 15-20 minuta.

Prijatno.