Ovo je ubedljivo NAJŠTETNIJA VRSTA MESA: Prepuna je soli i HOLESTEROLA, nabija kilograme i RAZARA SRCE
Tokom novogodišnjih i božićnih praznika, nakon perioda posta i uzdržavanja, mnogi od nas se posebno raduju bogatoj trpezi na kojoj meso često zauzima centralno mesto.
Ipak, lekari upozoravaju da nije svako meso jednako dobar izbor i da upravo u prazničnom periodu treba biti dodatno oprezan.
Za veliki broj ljudi obrok bez mesa teško je zamisliv, ne samo tokom praznika već i tokom cele godine. Meso jeste važan izvor proteina neophodnih za pravilno funkcionisanje organizma, ali to ne znači da ga treba konzumirati bez ikakvih ograničenja.
Stručnjaci savetuju umerenost, naročito kada je reč o crvenom mesu i mesnim prerađevinama, koje bi trebalo svesti na ređu upotrebu kako bismo sačuvali zdravlje, čak i u danima kada sebi dozvoljavamo malo više uživanja.
Koje meso je najbolji izbor
Gastroenterolog Vojislav Perišić ističe da je važno birati kvalitetno meso i voditi računa o njegovom sastavu.
- Svakog dana bi trebalo pojesti parče mesa za ručak, može i soja, ali ja soju ne volim. Najkvalitetnije meso, evo da vam kažem, kada uđete u američku mesaru, najviše se jede govedina. Ne teletina, ne junetina. Zašto? Veoma je crvena, to govori o sadržaju gvožđa, a gde ima gvožđa ima i cinka.
On dodaje da govedina ima još jednu prednost.
- Kada uzmete parče govedine, često tu imate i beličastu masnoću, ona je zdrava, sadrži vitamin D. Govedina je i jeftina, i daleko bolja od svinjetine. Od svinje uzimajte samo but, a kada je sušeno, jedite samo crveni deo.
Koje meso bi trebalo izbegavati
Iako je meso važan deo ishrane, postoje vrste koje bi trebalo izbegavati zbog visokog sadržaja zasićenih masti. One mogu dovesti do povećanja lošeg LDL holesterola, začepljenja krvnih sudova i povećanog rizika od srčanih oboljenja.
Stručnjaci posebno izdvajaju četiri vrste mesa koje bi trebalo svesti na minimum ili u potpunosti izbaciti iz ishrane.
Jagnjetina
Iako je za mnoge neizostavan deo praznične trpeze, jagnjetina ne spada u zdrave izbore. Porcija od 115 grama sadrži oko 11 grama zasićenih masti, dok jagnjeće plećke i kotleti imaju oko 9 grama masti na istu količinu.
Jagnjetina spada u crveno meso koje se preporučuje konzumirati najviše jednom nedeljno, naročito kod osoba koje imaju povišen holesterol ili porodičnu istoriju kardiovaskularnih bolesti.
Svinjska rebra
Iako su izuzetno ukusna, svinjska rebra su izrazito masna, što je vidljivo već na prvi pogled. Porcija od 115 grama sadrži čak 13 grama zasićenih masti, što ih čini jednim od najnepovoljnijih izbora za zdravlje srca i krvnih sudova.
Odresci
Masni komadi crvenog mesa, poput ribaja, sadrže oko 11 grama zasićenih masti i jedan gram trans masti po porciji od 115 grama, dok filet minjon ima oko 10 grama zasićenih masti.
Doktorka Kezija Džoj upozorava da ovakvi komadi mesa mogu podstaći upalne procese u organizmu i doprineti gojenju kada se konzumiraju u većim količinama.
Kobasice i mesne prerađevine
Mesne prerađevine se gotovo uvek nalaze na listi namirnica koje nisu dobre za zdravlje. Suhomesnate kobasice sadrže oko šest grama zasićenih masti po porciji od 50 grama, ali i veliku količinu natrijuma.
- Kobasice, slanina, viršle i delikatesi koji su sušeni, dimljeni ili soljeni često sadrže visok nivo zasićenih masti, kao i aditive poput nitrata, koji mogu doprineti upalama. Prerađeno meso takođe ima mnogo kalorija i soli, što može dovesti do gojenja i povišenog krvnog pritiska.
