Pripremite POSNU MANASTIRSKU PITU - Filuje se pečurkama i povrćem, zbog kojeg je iznutra sočna, a testo hrskavo i lisnato

Ukoliko postite evo predloga za večeru. Reč je o posnoj manastirskoj piti koja je punjena lukom i šampinjonima. 

Evo kako se pravi i šta vam je potrebno od namirnica. 

Sastojci:

Za testo:

• 700 g brašna
• 2 kašičice soli
• 350 do 400 ml vode

Fil:

• 500 g praziluk
• 150 do 200 g zelenog luka
• 700 g šampinjona
• po ukusu 1 sveža papričica
• Ulje, so, biber

Priprema

U posudu dodajte 700 grama brašna, dodajte 2 kašičice soli i zamesite testo srednje čvrstine. Zamešeno testo premesite da ne bi imalo grudvice u sebi. 

Ovako izrađeno testo podelite na 6 delova, oblikujte ga i prebacite na jedan poslužavnik na koji ste posuli brašna, pokrijte i ostavite pola sata. 

Fil

Izdinstajte praziluk i mladi luk, a možete dodati  i ljutu papričicu ako ste ljubitelj ljutog. Dinstajte i dodajte seckane šampinjone, so i biber. Kada je gotovo skinite da se ohladi. 

Uzmite jednu jufkicu i razvucite je što je više moguće. Nakon što razvučete koru izrežite je kao kada previte kigle (pogledajte video). Premažite uljem i krajeve prebacite ka sredini i sjedinite. Sledeću koru isto razvucite, premažite i u središnji deo stavite prvu koru, zatim izrežite krajeve i prebacite ka unutrašnjosti. 

Isto uradite i od preostale 4 jufke, da napravite dve kore. 

Jednu po jednu koru razvucite oklagijom, stavite na pouljen pleh i premažite filom, zatim isto i sa drugom uradite. Treću koru prebacite preko fila i premažite je obilno, a od višak teste na krajevima uvijte u pletenicu tako da ušuškate krajeve pite da fil ne bi ispadao. 

Gornju koru isecite na kockice.

Pitu peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni, 10 minuta i na 200 stepeni 20 minuta.