Starinski kolač sa sočnim višnjama - dobro provereni recept kome se svi uvek vraćaju: Patišpanj će biti kao duša zbog ovog trika

Nekada su kuhinje naših baka mirisale na jednostavne, a raskošne kolače – one koji se prave od sastojaka koje uvek imamo pri ruci, ali ostaju zauvek upamćeni po ukusu. Jedan od takvih recepata svakako je starinska pita sa višnjama, kolač koji je krasio letnje trpeze, ali i hladne zimske večeri kada su iz zamrzivača vadili poslednje teglice očišćenih višanja.

Današnje domaćice i dalje rado posežu za ovim receptom, jer osim što je brz i lak, u sebi nosi dah tradicije. Miris vanile, sočnost višanja i mekoća biskvita spajaju se u savršen desert koji jednako vole i deca i odrasli.

Recept za starinsku pitu sa višnjama

Za pripremu ovog kolača potrebno vam je:

5 jaja

1,5 čaša šećera (oko 300 g)

1 čaša jogurta (2 dl ili 200 g)

1 čaša ulja (oko 170 g)

2 čaše brašna (ukupno 270 g)

1/2 kesice praška za pecivo

400–500 g višanja

1 vanil šećer

malo prah šećera za posipanje kolača

(čaša = 2 dl)

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom dok masa ne postane penasta i svetla. Dodajte jogurt, ulje i vanil šećer, pa sve dobro sjedinite. Zatim umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. U dobijeno testo pažljivo ubacite višnje (ako koristite zamrznute, prethodno ih dobro ocedite).

Smesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh, pa pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i ne dobije finu koricu. Kada se prohladi, pospite ga prah šećerom i isecite na kocke.

Rezultat je kolač koji izgleda skromno, ali kada ga probate – osetićete zašto se već decenijama prenosi s kolena na koleno.

Starinska pita sa višnjama nije samo recept – to je sećanje na bezbrižne dane, na bakin stolnjak i miris svežih višanja u dvorištu. Upravo zbog toga, iako je vreme donelo nove poslastice, ovaj kolač nikada nije izgubio svoju čar.