Милица Кон "РАЗВАЛИЛА" овим рецептом за ДОМАЋУ СУПУ: Чорба ће вам бити ЖУТА КАО ДУКАТ, трик је у овој намирници!
Водитељка је на свом Инстаграму поделила рецепт за домаћу јунећу супу – тајни састојак и први корак за најбољи укус!
Јунећа супа је класично домаће јело које греје тело и душу, а када се припрема по рецепту водитељке Милице Кон, она добија посебан, пун укус. Кључ доброг укуса крије се не само у квалитетном месу, већ и у првом кораку и тајном састојку.
Састојци
1 кг јунећег меса са костима
2–3 кромпира
1 већа шаргарепа
1 корен першуна
1 лук
2–3 листова ловора
Со по укусу
Бибер по укусу
Першун за сервирање
Припрема - први корак
Први и најважнији корак у припреми јунеће супа је правилно припремљено месо. Јунеће месо са костима ставите у већу шерпу и прелијте хладном водом, довољно да месо буде потпуно потопљено. Затим укључите шпорет на средњу температуру и пустите да вода полако прокључа.
Тајна коју Милица Кон често истиче јесте да не смете одмах сипати зачине. Прво месо треба да пусти свој природни сок и да се формира бистар темељ укуса. Након што вода почне да кључа, пажљиво скините пјену која се ствара на површини. То ће супи дати бистрину и чист укус.
Додатни кораци
Када је пјена уклоњена и темељ је бистар, смањите температуру и додајте исецкано поврће - кромпир, шаргарепу, корен першуна и скоро цело главу лука. Додајте и листове ловора који ће супи дати арому.
Пустите да се супа кува на тихој ватри док месо не омекша до те мере да се лако одваја од кости. На крају зачините са сољу и бибером по укусу и оставите још неколико минута да укуси буду сједињени.
Сервирање
Јунећу супу служите топло, уз свеже исецкан першун који ћете додати непосредно пре сервирања, јер першун додатно освежава укус и даје супи специфичну арому.
Овај рецепт је једноставан, али пажљиво изведен први корак и правилан избор меса чине разлику - добијате богат, бистар супа пун укуса, идеалан као почетак оброка или као комплетно јело током хладних дана.
