НЕЋЕТЕ ВЕРОВАТИ ДА ЈЕ ПОСНА: Рецепт за најсочнију гибаницу која успева апсолутно свима

Када су у питању традиционална посна јела, мало који специјалитет може да се надмеће са врхунски припремљеном посном гибаницом. Хрскава и златна споља, а невероватно мекана и сочна изнутра, ова пита је непогрешив избор за дане поста, богат породични ручак или топлу, лагану вечеру.

Најбоље од свега је што се припрема од сасвим једноставних и економичних састојака које свака домаћица већ има у својој кухињи. Захваљујући богатом и добро зачињеном надеву од кромпира и лука, ова пита својом текстуром и богатством укуса ни најмање не заостаје за класичним, мрсним варијантама са сиром и јајима.

У наставку вам доносимо детаљан рецепт и кораке до савршеног кулинарског ужитка.

Састојци

500 г танких кора за питу

700 г кромпира

2 веће главице црног лука

100 мл уља

200 мл киселе воде

1 кашичица соли

1/2 кашичице бибера

1 кашичица сувог зачина (по жељи)

Кораци у припреми

Припрема поврћа: Кромпир најпре ољуштите и изрендајте на крупно ренде, а црни лук исецкајте што ситније.

Зачињавање надева: У дубљој посуди сједините рендани кромпир и исецкани лук. Додајте со, бибер и суви зачин по укусу, па све добро промешајте како би се укуси повезали.

Формирање пите: Плех за печење премажите са мало уља и на дно ставите једну кору која ће служити као подлога. Преостале коре филујте припремљеним надевом. Сваку кору пре филовања благо попрскајте мешавином уља и киселе воде, распоредите део смесе од кромпира, а затим их уролајте или слажите у плех на уобичајен начин.

Завршни слој: Понављајте поступак док не потрошите сав материјал. На самом крају, сложену гибаницу премажите остатком уља и попрскајте преосталом киселом водом – овај трик гарантује да ће пита током печења задржати мекоћу унутра, док ће одозго добити савршено хрскаву корицу.

Печење: Пеците у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 40 минута, односно док пита не поприми препознатљиву златно-смеђу боју.

Уз шта је послужити?

Ова посна гибаница биће још богатија и укуснија уколико у надев, по сопственој жељи, додате мало ситно сецканог свежег першуна или изрендате једну шаргарепу. Када је реч о сервирању, овај специјалитет се савршено слаже уз домаће кисело поврће (туршију), освежавајућу салату од свежег купуса или чашу хладног биљног јогурта.