Богата пита са сиром и тиквицама је све што вам треба током врелих дана: За припрему треба 30 минута, а са стола ће нестати за минут

Када стигну врели летњи дани, нико не жели да проводи сате поред шпорета, а домаћице су увек у потрази за рецептима који су брзи, издашни и пре свега укусни. 

Прави сезонски хит на трпезама широм Србије постала је старинска разљевуша од сира и тиквица, преукусно јело које успева буквално свима, а прави се без мучења са развлачењем кора.

Ова пита, позната и као уљевак или љевуша, идеалан је избор за доручак, лагану вечеру или брзи породични ручак, а у наставку вам преносимо једноставан рецепт по којем ће испасти савршено сочна изнутра, а хрскава споља.

Састојци који су вам потребни

Да бисте направили овај савршени слани залогај, биће вам потребне намирнице које вероватно већ имате у свом фрижидеру:

2 средње тиквице

2 до 3 јаја (у зависности од величине)

100 г киселог млека или јогурта

150 г младог или ситног сира

5-6 кашика белог брашна

5 кашика кукурузног брашна (или паленте за додатну хрскавост)

1 кесица прашка за пециво

4-5 кашика уља

Со и бибер (по укусу)

По жељи: 2 кашике киселе павлаке за премазивање на крају

Једноставан начин припреме

Главна предност разљевуше јесте то што се све мути у једној посуди, те иза себе нећете оставити гомилу прљавих судова.

Припрема тиквица: Тиквице добро оперите, ољуштите (ако су младе, можете и са кором) и изрендајте. Благо их посолите и оставите десетак минута да пусте вишак воде, а потом их добро оцедите рукама како пита не би била гњецава.

Прављење смесе: У дубљој чинији умутите јаја, додајте јогурт (или кисело млеко), уље и изгњечени сир. Све добро промешајте.

Спајање састојака: У смесу додајте обе врсте брашна, прашак за пециво, со и бибер. Када добијете уједначено, мало гушће тесто, у њега умешајте и оцеђене тиквице.

Трик за хрскаву корицу: Рерну загрејте на 200 °Ц. Тепсију добро поуљите и убаците је у рерну на неколико минута да се уље добро загреје. Када излијете смесу у врелу тепсију, разљевуша ће одмах добити савршену, хрскаву доњу корицу и неће се лемити за дно.

Печење: Питу пеците око 30 до 35 минута, док не добије прелепу златно-жуту боју.

Ако желите још богатији укус, чим разљевушу извадите из рерне, док је још врела, премажите је са две кашике киселе павлаке и оставите да прохладно пре сечења.

Послужите је уз чашу хладног јогурта или киселог млека и уживајте у савршеном летњем оброку који освежава и засити истовремено.