NEĆETE VEROVATI DA JE POSNA: Recept za najsočniju gibanicu koja uspeva apsolutno svima

Kada su u pitanju tradicionalna posna jela, malo koji specijalitet može da se nadmeće sa vrhunski pripremljenom posnom gibanicom. Hrskava i zlatna spolja, a neverovatno mekana i sočna iznutra, ova pita je nepogrešiv izbor za dane posta, bogat porodični ručak ili toplu, laganu večeru.

Najbolje od svega je što se priprema od sasvim jednostavnih i ekonomičnih sastojaka koje svaka domaćica već ima u svojoj kuhinji. Zahvaljujući bogatom i dobro začinjenom nadevu od krompira i luka, ova pita svojom teksturom i bogatstvom ukusa ni najmanje ne zaostaje za klasičnim, mrsnim varijantama sa sirom i jajima.

U nastavku vam donosimo detaljan recept i korake do savršenog kulinarskog užitka.

Sastojci

500 g tankih kora za pitu

700 g krompira

2 veće glavice crnog luka

100 ml ulja

200 ml kisele vode

1 kašičica soli

1/2 kašičice bibera

1 kašičica suvog začina (po želji)

Koraci u pripremi

Priprema povrća: Krompir najpre oljuštite i izrendajte na krupno rende, a crni luk iseckajte što sitnije.

Začinjavanje nadeva: U dubljoj posudi sjedinite rendani krompir i iseckani luk. Dodajte so, biber i suvi začin po ukusu, pa sve dobro promešajte kako bi se ukusi povezali.

Formiranje pite: Pleh za pečenje premažite sa malo ulja i na dno stavite jednu koru koja će služiti kao podloga. Preostale kore filujte pripremljenim nadevom. Svaku koru pre filovanja blago poprskajte mešavinom ulja i kisele vode, rasporedite deo smese od krompira, a zatim ih urolajte ili slažite u pleh na uobičajen način.

Završni sloj: Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal. Na samom kraju, složenu gibanicu premažite ostatkom ulja i poprskajte preostalom kiselom vodom – ovaj trik garantuje da će pita tokom pečenja zadržati mekoću unutra, dok će odozgo dobiti savršeno hrskavu koricu.

Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, odnosno dok pita ne poprimi prepoznatljivu zlatno-smeđu boju.

Uz šta je poslužiti?

Ova posna gibanica biće još bogatija i ukusnija ukoliko u nadev, po sopstvenoj želji, dodate malo sitno seckanog svežeg peršuna ili izrendate jednu šargarepu. Kada je reč o serviranju, ovaj specijalitet se savršeno slaže uz domaće kiselo povrće (turšiju), osvežavajuću salatu od svežeg kupusa ili čašu hladnog biljnog jogurta.