НЕДЕЉНИ РУЧАК по старински: Цакана открила како да искористите месо из супе и направите савршен УМАК као из најскупљих ресторана - трик који одушевљава укућане и госте
Недеља је увек била резервисана за супу и месо, али ретко ко зна шта да уради са месом из супе када се ручак заврши. Управо ту малу, али важну тајну открила је певачица Драгица Радосављевић Цакана, која је у емисији „Познати кувају“ показала како се од обичног меса из супе може направити богат, ароматичан умак достојан најскупљих ресторана.
Старински недељни ручак у српским домовима увек је имао исти редослед – супа, па главно јело месо. И док се супа сипа до последње кашике, месо често остаје по страни или се сутрадан подгрева без идеје како да заблиста на тањиру.
Драгица Радосављевић Цакана је у емисији „Познати кувају“ открила једноставан, али генијалан начин да се управо то месо искористи на најбољи могући начин. Уз неколико основних састојака и један кулинарски трик, добија се пун, густ и савршено избалансиран умак који одушевљава и укућане и госте, а обичан недељни ручак претвара у прави мали гастрономски доживљај.
Састојци:
- кувано пилеће месо
- бели лук
- црни лук (може млади лук)
- уље
- парадајз
- сос од парадајза
- суви зачин
- бибер
- со
- рузмарин
Припрема:
Пропржити на уљу бели лук, додати ситно сецкани црни лук. Кад је довољно пропржено дотати парадајз, а потом и сос од парадајза. Када се сос довољно укрчка зачинити га и у њега додати исецкано кувано месо. Јело се може служити самостално или уз неку тестенину.
