Ова торта се топи у устима: Рецепт из руских посластичарница, а идеална је за зимски период
Кремаста кокос торта са меканим корама и богатим филом од ваниле представља савршен избор за све прилике – од породичних окупљања до свечаних прослава.
Ако волите лагане, сочне и кремасте торте, онда је ова кокос торта са ванила филом прави избор за вас. Савршено избалансиран однос меканих кора и богатог фила, уз завршни слој шлага и кокоса, даје торту која изгледа луксузно, а прави се лакше него што мислите.
Овај рецепт је идеалан за славља, рођендане, славе, празнике, али и недељни породични ручак, јер је торта стабилна, дуготрајно сочна и сви је обожавају – чак и они који иначе не воле кокос.
Састојци
Коре (калуп 22–24 цм)
- 6 јаја
- 180 г шећера
- 1 кесица ванилин шећера
- 180 г глатког брашна
- 1 кесица прашка за пециво
- 100 мл уља
- 100 мл млека
Кремасти фил
- 1 л млека
- 3 кесице пудинга од ваниле
- 8 кашика шећера
- 200 г маслаца
- 200 мл слатке павлаке
- 100 г кокосовог брашна
Завршни слој
- 300 мл слатке павлаке
- 2 кашике шећера у праху
- 80–100 г кокосовог брашна
Припрема
1. Припрема кора
Умутити јаја са шећером и ванилин шећером док се не добије светла и пенаста маса. Додати уље и млеко, кратко сјединити. Постепено умешати просејано брашно помешано са прашком за пециво.
Добијену смесу поделити на три једнака дела и пећи коре појединачно у плеху пречника 22–24 цм, на 180°Ц око 12–15 минута. Печене коре оставити да се потпуно охладе.
2. Припрема фила
У 800 мл млека скувати пудинг са шећером, а у преосталих 200 мл размутити прашак за пудинг. Кувати уз стално мешање док се не добије густ крем. Оставити да се потпуно охлади.
Посебно умутити омекшали маслац, па постепено додавати охлађени пудинг. На крају лагано умешати умућену слатку павлаку и кокосово брашно. Фил треба да буде свиленкаст, густ и изузетно кремаст.
3. Слагање торте
На тацну ставити прву кору, премазати обилним слојем фила, затим другу кору, поново фил и на крају трећу кору. Целокупну торту премазати умућеном слатком павлаком и посути кокосовим брашном са свих страна.
4. Хлађење
Торту оставити у фрижидеру минимум 4 сата, а најбоље преко ноћи, како би се сви укуси савршено сјединили.
