Ova torta se topi u ustima: Recept iz ruskih poslastičarnica, a idealna je za zimski period
Kremasta kokos torta sa mekanim korama i bogatim filom od vanile predstavlja savršen izbor za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih proslava.
Ako volite lagane, sočne i kremaste torte, onda je ova kokos torta sa vanila filom pravi izbor za vas. Savršeno izbalansiran odnos mekanih kora i bogatog fila, uz završni sloj šlaga i kokosa, daje tortu koja izgleda luksuzno, a pravi se lakše nego što mislite.
Ovaj recept je idealan za slavlja, rođendane, slave, praznike, ali i nedeljni porodični ručak, jer je torta stabilna, dugotrajno sočna i svi je obožavaju – čak i oni koji inače ne vole kokos.
Sastojci
Kore (kalup 22–24 cm)
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 180 g glatkog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 ml ulja
- 100 ml mleka
Kremasti fil
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 8 kašika šećera
- 200 g maslaca
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g kokosovog brašna
Završni sloj
- 300 ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
- 80–100 g kokosovog brašna
Priprema
1. Priprema kora
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok se ne dobije svetla i penasta masa. Dodati ulje i mleko, kratko sjediniti. Postepeno umešati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Dobijenu smesu podeliti na tri jednaka dela i peći kore pojedinačno u plehu prečnika 22–24 cm, na 180°C oko 12–15 minuta. Pečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.
2. Priprema fila
U 800 ml mleka skuvati puding sa šećerom, a u preostalih 200 ml razmutiti prašak za puding. Kuvati uz stalno mešanje dok se ne dobije gust krem. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Posebno umutiti omekšali maslac, pa postepeno dodavati ohlađeni puding. Na kraju lagano umešati umućenu slatku pavlaku i kokosovo brašno. Fil treba da bude svilenkast, gust i izuzetno kremast.
3. Slaganje torte
Na tacnu staviti prvu koru, premazati obilnim slojem fila, zatim drugu koru, ponovo fil i na kraju treću koru. Celokupnu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom i posuti kokosovim brašnom sa svih strana.
4. Hlađenje
Tortu ostaviti u frižideru minimum 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se svi ukusi savršeno sjedinili.
