Ово су најсочније и најмекше МЕКИКЕ, а нема пржења у дубоком уљу: Једноставан рецепт за савршено мекано тесто

Иако делују као специјалитет који захтева искуство, истина је сасвим другачија. Овај рецепт за мекике је идеалан и за оне који се први пут сусрећу с тестом и квасцем.

Уз неколико основних састојака и мало стрпљења, добићете мекике које се подједнако добро слажу и са сланим и са слатким додацима, од сира и кајмака, до џема или меда.

Састојци:

-250 мл млаког млека

-½ коцке свежег квасца

-прстохват соли

-½ кашичице шећера

-300 г глатког брашна

-1 кесица прашка за пециво

-3 кашике уља

Припрема:

У млаком млеку најпре размутите квасац, додајући шећер и прстохват соли, па оставите смесу неколико минута на топлом месту док не запени. За то време у посебној посуди сједините брашно и прашак за пециво. Када је квасац активиран, додајте га сувим састојцима и умесите мекано, глатко тесто.

Тесто покријте крпом и оставите да одмори и нарасте, а затим га кратко премесите и поделите на десет приближно једнаких делова. Обликујте лоптице, добро их премажите уљем длановима и оставите још петнаестак минута да додатно нарасту.

Сваку лоптицу потом благо спљоштите и пржите на добро загрејаном, сувом тигању, док не добије златно-смеђу боју с обе стране.