Ovo su najsočnije i najmekše MEKIKE, a nema prženja u dubokom ulju: Jednostavan recept za savršeno mekano testo

Iako deluju kao specijalitet koji zahteva iskustvo, istina je sasvim drugačija. Ovaj recept za mekike je idealan i za one koji se prvi put susreću s testom i kvascem.

Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja, dobićete mekike koje se podjednako dobro slažu i sa slanim i sa slatkim dodacima, od sira i kajmaka, do džema ili meda.

Sastojci:

-250 ml mlakog mleka

-½ kocke svežeg kvasca

-prstohvat soli

-½ kašičice šećera

-300 g glatkog brašna

-1 kesica praška za pecivo

-3 kašike ulja

Priprema:

U mlakom mleku najpre razmutite kvasac, dodajući šećer i prstohvat soli, pa ostavite smesu nekoliko minuta na toplom mestu dok ne zapeni. Za to vreme u posebnoj posudi sjedinite brašno i prašak za pecivo. Kada je kvasac aktiviran, dodajte ga suvim sastojcima i umesite mekano, glatko testo.

Testo pokrijte krpom i ostavite da odmori i naraste, a zatim ga kratko premesite i podelite na deset približno jednakih delova. Oblikujte loptice, dobro ih premažite uljem dlanovima i ostavite još petnaestak minuta da dodatno narastu.

Svaku lopticu potom blago spljoštite i pržite na dobro zagrejanom, suvom tiganju, dok ne dobije zlatno-smeđu boju s obe strane.