POSNE KROFNE KOJE SU ZALUDELE DOMAĆICE: Toliko su mekane da nestanu sa stola za nekoliko minuta
Jednostavno i slasno
Mekane, vazdušaste i mirisne, ove posne krofne pravi su hit tokom posta. Pripremaju se od jednostavnih sastojaka koje većina već ima kod kuće, a rezultat su krofne sa zlatnom koricom i mekanom unutrašnjošću koje osvajaju na prvi zalogaj.
Idealne su za porodični doručak, popodnevnu kafu ili okupljanje sa najbližima, a po želji ih možete poslužiti uz džem, posni krem ili jednostavno posute šećerom u prahu.
Sastojci za posne krofne
- 300 ml mlake vode
- 1 kocka svežeg kvasca
- 550 g brašna
- 60 g posnog margarina
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica šećera za aktivaciju kvasca
- 1 kašičica brašna za aktivaciju kvasca
- ulje za prženje
- šećer u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
Kako se pripremaju posne krofne
Aktiviranje kvasca
U mlaku vodu dodajte kašičicu šećera, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Promešajte i ostavite nekoliko minuta na toplom mestu dok se ne stvori pena i kvasac ne nadođe.
Mešenje testa
U većoj posudi sjedinite omekšali posni margarin i šećer. Dodajte nadošli kvasac, pa postepeno umešajte brašno. Mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.
Dizanje testa
Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite testo da odmara oko 30 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
Oblikovanje krofni
Testo razvucite na debljinu od oko 6 do 7 milimetara. Čašom ili modlom vadite krofne i ostavite ih da odmore još desetak minuta.
Prženje
Pre spuštanja u ulje svaku krofnu blago pređite oklagijom bez jačeg pritiskanja. Ostavite ih još minut ili dva da odmore.
Pržite ih u dobro zagrejanom, ali ne previše vrelom ulju. Prilikom spuštanja u šerpu okrenite krofnu tako da strana koja je bila na radnoj površini bude okrenuta nagore. Pržite sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Završni korak
Ispržene krofne stavite na papirni ubrus kako bi upile višak masnoće. Zatim ih uvaljajte u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera.
Savet: Posne krofne su najukusnije dok su još blago tople, a odlično se slažu uz domaći džem od kajsija, šljiva ili posni krem.
