Рана јесен на тањиру: Здрава салата од 4 састојка која се спрема за 25 минута и држи ситост сатима

Комбинација сочива, црвеног грожђа, ораха и фета сира даје занимљив спој слатких, сланих и земљаних укуса, док се цела припрема завршава за око 25 минута. 

Сочиво је добар извор биљних протеина и влакана, грожђе даје природну слаткоћу, ораси додају хрскавост, а фета сир заокружује укус. Уз мало целера, црвеног лука, першуна и једноставан дресинг, добијате салату која је практична и може да стоји у фрижидеру неколико дана. 

Састојци

• 1 шоља зеленог сочива
• 1 коцка бујона
• вода према упутству на паковању
• 2 шоље црвеног грожђа без коштица
• 2 стабљике целера
• 2 кашике ситно сецканог црвеног лука
• 2 кашике сецканог першуна
• 1 велика шака ораха
• око 60 г фета сира
• 3 кашике маслиновог уља
• 1 кашика црвеног винског сирћета
• 1 чен белог лука
• 1 кашичица меда
• со и бибер по укусу

Припрема

Сочиво скувајте са бујоном према упутству на паковању. Водите рачуна да га не прекувате, јер за салату треба да остане чврсто и да задржи облик.

Док се сочиво кува, преполовите грожђе, танко исецкајте целер, а црвени лук и першун ситно насецкајте. Фета сир можете исећи на коцкице или грубо измрвити.

За дресинг помешајте маслиново уље, винско сирће, згњечени бели лук, мед, со и свеже млевени бибер. Кувано сочиво оцедите, кратко исперите хладном водом и оставите да се добро просуши.

У већој чинији сједините сочиво, грожђе, целер, црвени лук, першун и орахе. Прелијте дресингом, пажљиво промешајте, па на крају додајте фета сир. Салату можете послужити одмах или је оставити у фрижидеру за наредни дан.