Рецепт за чоколадни колач без шећера - сочни брауни готови за 40 минута: Иделани за дијету

Ако волиш чоколадне колаче који су компактни, сочни и пуни укуса, а притом желиш да избегнеш рафинисани шећер – овај колач је пун погодак. 

Текстура је између браунија и фаџ колача, са благом горчином какаа и природном слаткоћом која долази из здравијих замена. Савршен је уз кафу, као десерт без гриже савести, али и као „слатко нешто“ које стварно засити.

Кратка историја

Брауни колачи потичу из САД крајем 19. века и првобитно су били богати шећером и путером. 

Међутим, са развојем low-carb, кето и без-шећера исхране, настале су модерне варијације које задржавају исту сочност и дубок чоколадни укус, али користе природне заслађиваче и нутритивно вредније састојке.

Овај рецепт је управо таква савремена верзија – прилагођена данашњем начину живота.

Састојци (плех око 20×20 цм)

• 120 г млевених бадема или лешника
• 40 г квалитетног  какаа
• 1 кашичица прашка за пециво
• прстохват соли
• 3 јаја (собне температуре)
• 80 г еритритола или еритритол-стевија мешавине
• 100 г истопљеног путера или кокосовог уља
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 80 г крупно сецканих ораха
• 2–3 кашике природног путера од кикирикија (без шећера)

Припрема

Умути јаја са еритритолом док смеса не постане светлија и благо пенаста.

Додај истопљен путер (млак, не врућ) и ванилу, па кратко сједини.

У посебној посуди помешај млевене бадеме, какао, прашак за пециво и со.

Суве састојке постепено умешај у смесу са јајима – не мути превише.

Додај сецкане орахе и лагано промешај спатулом.

Смесу излиј у плех обложен папиром за печење.

Кашиком нанеси путер од кикирикија по врху и лагано „прошарај“.

Пеци на 170°Ц око 20–25 минута – средина треба да остане благо мекана.

Охлади потпуно пре сечења како би се колач стегао и био савршено сочан.