Recept za čokoladni kolač bez šećera - sočni brauni gotovi za 40 minuta: Idelani za dijetu

Ako voliš čokoladne kolače koji su kompaktni, sočni i puni ukusa, a pritom želiš da izbegneš rafinisani šećer – ovaj kolač je pun pogodak. 

Tekstura je između braunija i fadž kolača, sa blagom gorčinom kakaa i prirodnom slatkoćom koja dolazi iz zdravijih zamena. Savršen je uz kafu, kao desert bez griže savesti, ali i kao „slatko nešto“ koje stvarno zasiti.

Kratka istorija

Brauni kolači potiču iz SAD krajem 19. veka i prvobitno su bili bogati šećerom i puterom. 

Međutim, sa razvojem low-carb, keto i bez-šećera ishrane, nastale su moderne varijacije koje zadržavaju istu sočnost i dubok čokoladni ukus, ali koriste prirodne zaslađivače i nutritivno vrednije sastojke.

Ovaj recept je upravo takva savremena verzija – prilagođena današnjem načinu života.

Sastojci (pleh oko 20×20 cm)

• 120 g mlevenih badema ili lešnika
• 40 g kvalitetnog  kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 3 jaja (sobne temperature)
• 80 g eritritola ili eritritol-stevija mešavine
• 100 g istopljenog putera ili kokosovog ulja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 80 g krupno seckanih oraha
• 2–3 kašike prirodnog putera od kikirikija (bez šećera)

Priprema

Umuti jaja sa eritritolom dok smesa ne postane svetlija i blago penasta.

Dodaj istopljen puter (mlak, ne vruć) i vanilu, pa kratko sjedini.

U posebnoj posudi pomešaj mlevene bademe, kakao, prašak za pecivo i so.

Suve sastojke postepeno umešaj u smesu sa jajima – ne muti previše.

Dodaj seckane orahe i lagano promešaj spatulom.

Smesu izlij u pleh obložen papirom za pečenje.

Kašikom nanesi puter od kikirikija po vrhu i lagano „prošaraj“.

Peci na 170°C oko 20–25 minuta – sredina treba da ostane blago mekana.

Ohladi potpuno pre sečenja kako bi se kolač stegao i bio savršeno sočan.