Рецепт за грчку мусаку је најбољи оброк за ове летње дане - другачије се припрема од наше мусаке и врло је сочна

Мусака је класично грчко јело које спаја слојеве сочних кромпира, млевеног меса и богатог бешамел соса, све преливено златно печеним сиром. Идеална је за породичне ручкове, славске трпезе или посебне прилике, а њена арома и сочност освајају на први залогај.

• Млевено месо    500 г
• Црни лук    1 главица
• Бели лук    2 чена
• Парадајз    2 комада
• Маслиново уље    2 кашике
• Со, бибер, суви зачин (оригано, тимијан)    по укусу
• Кромпир    4-5 средњих
• Уље    за подмазивање плеха
• Со и бибер    по укусу

За бешамел сос:    

• Путер    50 г

• Брашно    50 г

• Млеко    500 мл

• Јаје    1

• Пармезан    50 г

• Мускатни орах    прстохват

• Со и бибер    по укусу
   

Како припремити

Кромпире благо прокувајте 5-7 минута, посолите и побиберите, па их ставите у плех подмазан уљем. На уљу пропржите црни и бели лук док не постану стакласти, додајте месо и пржите док не порумени. Додајте парадајз или пелат и зачине, динстајте неколико минута док се течност не редуцира.

За бешамел сос, истопите путер, додајте брашно и кратко пропржите. Постепено додајте млеко, мешајући да не остану грудвице. Склоните с ватре, умешајте јаје, пармезан, со, бибер и мушкатни орашчић. На слој кромпира ставите месни фил, поравнајте. Прелијте бешамел сосом и поспите додатним сиром по жељи. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 35-40 минута, док површина не добије златну боју. Оставите мусаку да се мало охлади пре сечења, да се слојеви лепо стегну.