Рецепт за најсочнији боло желаду - проверите зашто је бразилски колач постао омиљен мађу младима: Лако се прави
Натопљен млечним преливом.
Традиционални бразилски колач натопљен млечним преливом и обогаћен кокосом, последњих година постаје све популарнији и ван Јужне Америке. Сочан, лаган и освежавајући, овај десерт идеалан је за летње дане, а многи га описују као спој домаћег патишпања и кремастог кокосовог ужитка.
Шта је боло желаду?
Назив боло желаду у преводу значи „охлађени колач“. Реч је о једноставном бисквиту који се након печења обилно натапа мешавином кондензованог млека, обичног млека и кокосовог млека. Потом се посипа или уваља у кокосово брашно и оставља да се добро охлади пре служења.
У Бразилу се често сече на појединачне коцке које се умотавају у алуминијумску фолију, па се тако продају у посластичарницама, школама и на породичним прославама.
Зашто је толико популаран?
Тајна популарности овог колача крије се у његовој текстури. Захваљујући млечном преливу, бисквит остаје изузетно сочан, док кокос даје препознатљиву арому и благу егзотичну ноту.
За разлику од многих кремастих посластица, боло желаду не захтева компликовану припрему нити велики број састојака, па је омиљен међу домаћицама широм света.
Рецепт за боло желаду
Састојци за бисквит
4 јаја
200 г шећера
250 мл млека
100 мл уља
300 г брашна
1 кесица прашка за пециво
прстохват соли
За прелив
1 конзерва кондензованог млека (око 400 г)
200 мл кокосовог млека
200 мл обичног млека
За завршницу
150 до 200 г кокосовог брашна
Припрема
1. Припрема бисквита
Умутите јаја са шећером док смеса не постане светла и пенаста. Додајте уље и млеко, па лагано умешајте брашно помешано са прашком за пециво и сољу.
Смесу сипајте у подмазан плех димензија приближно 20x30 центиметара и пеците у загрејаној рерни на 180 степени око 30 минута.
2. Припрема прелива
У посуди сједините кондензовано млеко, кокосово млеко и обичног млека. Све добро промешајте.
3. Натапање колача
Док је колач још млак, избоцкајте га виљушком на више места. Равномерно прелијте припремљеном мешавином млека и оставите да упије течност.
4. Кокос и хлађење
Када колач упије прелив, исеците га на коцке и обилно уваљајте или поспите кокосовим брашном. Оставите у фрижидеру најмање четири сата, а идеално преко ноћи.
Савет за послуживање
Боло желаду је најукуснији добро расхлађен. По жељи, сваку коцку можете умотати у алуминијумску фолију и послужити на традиционалан бразилски начин. Уз шољицу кафе или чаја, овај једноставан колач претвара се у прави мали тропски ужитак.
