СУЛПИТА - старинска босанска пита која плива у сирупу и једе се кашиком из тепсије: Мекана, сочна посластица из давних времена готова за 25 минута, а укус подсећа на детињство
Сулпита је једна од оних заборављених старинских посластица које су некада мирисале у скоро свакој кући на Балкану. Ова мекана и изузетно сочна пита, која дословно плива у слаткој агди, припрема се брзо и једноставно, а укус јој је толико богат да се једе кашиком директно из тепсије – баш онако како су то радиле наше баке.
У време када су се колачи правили од неколико основних састојака, настајале су најлепше посластице које су окупљале породицу око стола. Једна од њих је и сулпита – традиционална босанска пита која се пече кратко, а затим прелива ароматичним сирупом који јој даје неодољиву сочност. Некада је био обичај да се укућани окупе око тепсије и кашикама заједно уживају у топлој, слаткој пити. Управо та једноставност и данас осваја љубитеље старинских рецепата, јер се сулпита спрема брзо, а укус јој је толико богат да се памти.
Састојци:
4 јаја
600 мл млека
4 кашике брашна просејаног
1/2 прашка за пециво
лимунова кора
3 кашике ораха за посути
Сируп:
2 чаше шећера
2,5 чаше воде
чаша је од 200 мл
Припрема
Зашто је сулпита један од најстаријих балканских колача
Сулпита је старински колач који се генерацијама припрема у Босни и широм Балкана. Реч је о једноставној пити која се пече кратко, а затим прелива слатком агдом због чега постаје изузетно сочна и мекана. Управо зато многи на интернету данас траже рецепт за сулпиту, босанску сулпиту са агдом или старински колач који се једе кашиком.
Савети да сулпита буде савршено сочна
- Агда треба да буде топла када се прелива преко печене пите.
- Ако желите богатији укус, поспите орахом, лешником или пистаћима.
- Најлепша је када одстоји 2–3 сата да упије сируп.
