SULPITA - starinska bosanska pita koja pliva u sirupu i jede se kašikom iz tepsije: Mekana, sočna poslastica iz davnih vremena gotova za 25 minuta, a ukus podseća na detinjstvo
Sulpita je jedna od onih zaboravljenih starinskih poslastica koje su nekada mirisale u skoro svakoj kući na Balkanu. Ova mekana i izuzetno sočna pita, koja doslovno pliva u slatkoj agdi, priprema se brzo i jednostavno, a ukus joj je toliko bogat da se jede kašikom direktno iz tepsije – baš onako kako su to radile naše bake.
U vreme kada su se kolači pravili od nekoliko osnovnih sastojaka, nastajale su najlepše poslastice koje su okupljale porodicu oko stola. Jedna od njih je i sulpita – tradicionalna bosanska pita koja se peče kratko, a zatim preliva aromatičnim sirupom koji joj daje neodoljivu sočnost. Nekada je bio običaj da se ukućani okupe oko tepsije i kašikama zajedno uživaju u toploj, slatkoj piti. Upravo ta jednostavnost i danas osvaja ljubitelje starinskih recepata, jer se sulpita sprema brzo, a ukus joj je toliko bogat da se pamti.
Sastojci:
4 jaja
600 ml mleka
4 kašike brašna prosejanog
1/2 praška za pecivo
limunova kora
3 kašike oraha za posuti
Sirup:
2 čaše šećera
2,5 čaše vode
čaša je od 200 ml
Priprema
Zašto je sulpita jedan od najstarijih balkanskih kolača
Sulpita je starinski kolač koji se generacijama priprema u Bosni i širom Balkana. Reč je o jednostavnoj piti koja se peče kratko, a zatim preliva slatkom agdom zbog čega postaje izuzetno sočna i mekana. Upravo zato mnogi na internetu danas traže recept za sulpitu, bosansku sulpitu sa agdom ili starinski kolač koji se jede kašikom.
Saveti da sulpita bude savršeno sočna
- Agda treba da bude topla kada se preliva preko pečene pite.
- Ako želite bogatiji ukus, pospite orahom, lešnikom ili pistaćima.
- Najlepša je kada odstoji 2–3 sata da upije sirup.
