Бакин трик за најмекше ПАМУК КИФЛИЦЕ са сиром: Тесто које успева и почетницима - тајни састојак им даје НЕВЕРОВАТНУ МЕКОЋУ
Ако волите домаће кифлице које се топе у устима, овај бакин рецепт је прави драгуљ! Тесто је толико мекано да подсећа на памук, а посебна тајна крије се у једном неочекиваном састојку који им даје савршену текстуру и мирис. Без пуно труда - резултат је неодољив!
Мирис свежих кифлица из рерне подсећа многе на детињство, а управо овај бакин рецепт за памук кифлице са сиром враћа нас у та времена. Осим што је једноставан и проверено успешан, идеалан је и за оне који тек улазе у свет домаћег теста. Кифлице су савршено мекане и следећег дана, а могу се пунити и другим састојцима - по вашем укусу!
Потребни састојци:
- 500 г меког брашна (тип 400)
- 1 квасац (свежи или 7 г сувог)
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица соли
- 250 мл млека
- 100 мл јогурта (тајни састојак за мекоћу!)
- 100 мл уља
- 1 јаје
- 200 г ситног сира за пуњење
- 1 жуманце мало млека за премазивање
- Сусам или ким по жељи
Припрема:
Активирајте квасац у млаком млеку са кашичицом шећера и оставите да запени (око 10 минута).
У великој чинији помешајте брашно, со, јаје, јогурт и уље. Додајте надошли квасац и замесите мекано тесто.
Покријте крпом и оставите да нарасте 45 минута.
Тесто поделите на 2 дела, развуците у круг, сеците троуглове и пуните сиром.
Увијајте кифлице од ширег ка ужем крају, ређајте на папир за печење.
Премажите жуманцетом помешаним с млеком и поспите сусамом или кимом.
Пеците у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 20 минута – док не порумене.
Савет плус:
Јогурт у тесту је кључна ствар за “памук” ефекат – кифлице остају свеже и следећег дана. Ако волите слатке варијанте, избаците со и сир, па пуните еурокремом или џемом.
