Хуанито торта је право КРЕМАСТО савршенство - Спаја укусе чоколаде, плазме и ораха у посластицу којој нико не може да одоли

Ако волите богате и кремасте торте које спајају разне укусе и текстуре, Хуанито торта је прави избор за вас. Ова дивна посластица састављена је од савршених слојева богатих филова, хрскаве коре и неодољиве декорације од шлага, која је једноставно неодољива. Свака кашика ове торте доноси експлозију укуса, а њен припремни процес је заправо забаван изазов за све љубитеље колача. У наставку вам доносимо рецепт за ову торту која ће постати ваш нови фаворит!

Састојци:

За кору
- 6 беланаца прстохват соли
- 90 г шећера (6 кашика)
- 150 г млевених ораха
- 1 кашика брашна
- 1 кашика какао праха

За филове:
- 1 л млека (800мл 200мл)
- 150 г шећера
- 4 пудинга од ваниле (160 г)
- 6 жуманаца
- 3 кашике брашна (30 г)
- 250 г маргарина (собне температуре)
- 100 г чоколаде за кување
- 250 г млевених ораха
- 300 г шлага
- 500 мл киселе воде (из фрижидера)
- 100 г млека у праху
- 250 г млевене плазме

За декорацију:
- 200 г шлага
- 400 мл киселе воде (из фрижидера)

Припрема:

За кору:

На самом почетку, укључите рерну да се загреје на 200°Ц. Започните са одвајање беланаца и жуманаца. У посуду са беланцима додајте прстохват соли и почните да мутите док не добијете густу и чврсту пену. Затим, постепено додајте шећер, кашику по кашику, и наставите да мутите још неколико минута, док смеса не постане чврста и сјајна.

У умућена беланца додајте млевене орахе, брашно и какао прах. Све добро сједините, а затим излијте смесу у плех обложен папиром за печење. Поравнајте смесу и пеците 20 минута. Када се кора охлади, пажљиво скините папир.

За фил:

У шерпи загрејте 800 мл млека и шећер, па све промешајте и оставите да проври. У међувремену, у другој посуди помешајте жуманца, преосталих 200 мл млека, брашно и пудинг. Мешајте док не добијете глатку смесу без грудвица. Када млеко почне да ври, постепено додајте ову смесу, непрестано мешајући. Вратите на ринглу и кувајте на благој ватри док фил не постане густ, око 8-10 минута. Поделите фил на два дела док је још врућ. У један део додајте млевене орахе, а у други чоколаду. Оставите да се хлади.

У међувремену, маргарин помешајте са шећером у праху. Поделите га на пола. Када се филови охладе, прво додајте половину маргарина у фил са орасима, мутећи све док се добро не сједини. Затим, исту процедуру поновите и са чоколадним филом.

Фил са плазмом:

У шлаг сипајте 500 мл киселе воде и мутите док не постане чврст (око 3 минута). Додајте млеко у праху и наставите да мутите још минут, а затим додајте млевену плазму. Све добро сједините кашиком, а фил поделите на два дела.

Како филовати торту?

На хладну кору прво ставите чоколадни фил, па половину фила са плазмом, затим фил са орасима и преостали фил са плазмом.

Декорација:

Умутите шлаг са преосталих 400 мл киселе воде и њиме украсите торту. Када торта буде добро охлађена, спремна је за уживање.

Хуанито торта је права посластица која спаја богате филове, хрскаве орахе, чоколаду и киселе плазме у савршеном балансу. Идеална је за све посебне прилике, али и као свакодневни ужитак уз шољицу кафе. Нема сумње да ће ова торта постати ваша нова фаворит у свету слаткиша!