ПРОЈА - Традиционално српско јело које никад не излази из моде: Оригинални рецепт наших бака за савршен кукурузни хлеб од само 2 састојка
Проја је једно од оних јела која миришу на детињство, сеоско двориште и недељни ручак код баке. Једноставна, јефтина и незамењивог укуса, проја је понос српске кухиње и прави пример како од неколико основних састојака настаје јело које се памти цео живот.
Проја је традиционални српски кукурузни хлеб који се некада правио без јаја и сира – само од кукурузног брашна, воде и мало соли. Временом су домаћице додавале млеко, јаја и сир, па су настале богатије варијанте које су се служиле уз кисело млеко, ајвар, печење или домаће сухомеснате производе.
Данас, проја је више од јела – то је симбол домаће, једноставне и здраве исхране.
Оригинални рецепт наших бака
Састојци:
500 г кукурузног брашна
200 г пшеничног брашна
2 кашичице соли
500 мл киселе воде (или обичне)
200 мл јогурта или киселог млека
100 мл уља
3 јаја
200 г ситног сира (опционо)
1 кесица прашка за пециво
Припрема:
У великој посуди помешати кукурузно и пшенично брашно са прашком за пециво и сољу.
Додати јаја, јогурт, уље и киселу воду, па добро промешати.
По жељи додати ситни сир и лагано умешати.
Смесу сипати у подмазан плех и поравнати.
Пећи у загрејаној рерни на 200°Ц око 30–35 минута, док површина не добије златну боју.
Оставити да се прохлади пре сечења, а затим уживати уз кисело млеко, ајвар или домаћи сир.
Проја је једно од најједноставнијих, а најсликовитијих јела српске кухиње. Било да је спремате по сиромашком рецепту од само три састојка или богату варијанту са сиром и јајима, њен мирис и укус увек враћају у нека мирнија, топлија времена.
Рецепт за праву сељачку проју од 2 састојка
600г домаћег кукурузног брашна
450мл воде
Припрема
