Рецепт за БЕЛИ РОЛАТ са шлагом и јагодама – "Анђеоски сан" од само 6 састојака топи се у устима: Летњи колач са пенастом кором од беланаца и мало брашна

У време када јагоде миришу најлепше, а сваки тренутак тражи освежење, овај колач је право мало летње чудо. 

Припрема се брзо, од свега неколико састојака, а резултат је прави „wow ефекат“. 

Пенаста кора од беланаца и брашна, богати слој шлага и сочне јагоде чине ову посластицу неодољивом – савршену за недељно окупљање, славље или једноставно – за тренутке када вам треба нешто слатко, а нежно.

За кору:

• 6 беланаца
• 6 кашика шећера
• 3 кашике меког брашна
• прстохват соли

За фил:

• 300 мл слатке павлаке (шлага)
• 250 г свежих јагода (или по жељи)

Припрема:

Умутите беланца са прстохватом соли док не постану чврст снег, па постепено додајте шећер и мутите док маса не постане сјајна и густа.

Додајте брашно лагано, ручно, варјачом или шпатулом – да се снег не спусти.

Сипајте смесу на плех обложен папиром за печење и поравнајте. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 12–15 минута, док благо не порумени.

Кору увијте у влажну крпу (заједно с папиром), и оставите да се охлади – тако ће задржати облик и неће пуцати при мотању.

Умутите слатку павлаку у чврст шлаг. Јагоде оперите, очистите и насецкајте на ситне комаде.

Ролат развијте, скините папир, премажите шлагом и поспите јагодама. Увијте пажљиво, поспите шећером у праху по жељи и оставите да се стегне у фрижидеру бар 2 сата.

Савети за додатни „wow ефекат“:

Додајте пар капи екстракта ваниле у шлаг.

Украсите ролат споља шлагом и јагодама за посебан визуелни утисак.

Можете користити и боровнице, малине или вишње за варијацију.