Recept za BELI ROLAT sa šlagom i jagodama – "Anđeoski san" od samo 6 sastojaka topi se u ustima: Letnji kolač sa penastom korom od belanaca i malo brašna
Ako tražite lagan, mirisan i nežan kolač koji će izgledati kao da je stigao pravo sa naslovne strane ženskog magazina – ovo je recept za vas! „Anđeoski san“ je beli rolat sa šlagom i jagodama koji osvaja na prvi zalogaj i ostavlja bez daha.
U vreme kada jagode mirišu najlepše, a svaki trenutak traži osveženje, ovaj kolač je pravo malo letnje čudo.
Priprema se brzo, od svega nekoliko sastojaka, a rezultat je pravi „wow efekat“.
Penasta kora od belanaca i brašna, bogati sloj šlaga i sočne jagode čine ovu poslasticu neodoljivom – savršenu za nedeljno okupljanje, slavlje ili jednostavno – za trenutke kada vam treba nešto slatko, a nežno.
Za koru:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 3 kašike mekog brašna
- prstohvat soli
Za fil:
- 300 ml slatke pavlake (šlaga)
- 250 g svežih jagoda (ili po želji)
Priprema:
Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok masa ne postane sjajna i gusta.
Dodajte brašno lagano, ručno, varjačom ili špatulom – da se sneg ne spusti.
Sipajte smesu na pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, dok blago ne porumeni.
Koru uvijte u vlažnu krpu (zajedno s papirom), i ostavite da se ohladi – tako će zadržati oblik i neće pucati pri motanju.
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. Jagode operite, očistite i naseckajte na sitne komade.
Rolat razvijte, skinite papir, premažite šlagom i pospite jagodama. Uvijte pažljivo, pospite šećerom u prahu po želji i ostavite da se stegne u frižideru bar 2 sata.
Saveti za dodatni „wow efekat“:
Dodajte par kapi ekstrakta vanile u šlag.
Ukrasite rolat spolja šlagom i jagodama za poseban vizuelni utisak.
Možete koristiti i borovnice, maline ili višnje za varijaciju.
