ДОМАЋИ САЛЧИЋИ по бакином рецепту - Буде сва чула, голицају машту, а савршени су за слатку поподневну ужину

Салчићи великом броју људи буде драго сећање на бакину кухињу и безбрижност која их је тада красила. У наставку вам доносимо рецепт за овај колач који ће створити нове успомене и подсетити на стара времена.

Састојци:

• 600 г брашна
• 4 жуманца
• цеђени лимунов сок
• 330 мл пива
• 2 кашике шећера у праху
• 600 г сала
• 200 г брашна
• домаћи џем од шљива

Припрема:

Најпре очистите сало тако што скинете опне. Када га ослободите жила, исеците на ситне коцке. Измељите га два пута помоћу машине за млевење. 

У посебну посуду ставите жуманца, цеђени лимун, шећер у праху и пиво. Ручно умутите кашиком и додајте брашно, па поновите поступак мућења. Потом рукама умесите тесто на побрашњеној површини.

Сало рукама умесите са 200 г брашна, све док не приметите да смеса може лепо да се размаже.

Тесто развуците оклагијом, а затим премажите добијеном смесом. Пре тога премаз од сала поделите на три дела, како бисте равномерно премазали три коре.

Након премаза целе прве коре, склопите тесто до половине. Водите рачуна да ивице буду једнаке. Поновите поступак да другим делом. Покријте крпом и оставите да одстоји 20 минута.

Поново развуците кору и премажите другим делом премаза од сала. По узору на претходни поступак, прекријте крпом и оставите исти број минута. Исто учините и трећи, последњи пут. 

Када је тесто довољно одстојало, развијте кору дебљине малог прста. Исеците ивице како би биле равне и идентичне.

Затим тесто исеците на траке ширине 5 цм, а онда њих изрежите на коцке. По једну кашичицу џема ставите на средину сваке од њих и преклопите их на пола. 

Послажите салчиће на тепсију обложену папиром за печење, правећи размак између њих. 

Загрејте рерну и пеците првих 10 минута на 250, а следећих 10 на 200 степени. Када се испеку, док су још врући, поспите их шећером у праху. Пријатно!