GRČKE KOCKE po receptu iz stare mamine sveske - poslastičarska fantazija puna oraha, čokolade i keksa kojoj niko ne može da odoli
Grčke kocke su onaj tip kolača koji miriše na domaću kuhinju, praznike i stare sveske sa receptima. Puno čokolade, mleveni keks i orasi spojeni u bogatu, sočnu poslasticu koja se seče na kocke i nestaje sa tanjira brže nego što se napravi.
Ako postoji kolač koji je uvek siguran izbor – to su grčke kocke. Ovaj starinski čokoladni kolač pravio se za goste, slave, nedeljne ručkove i sve one prilike kada se želeo „nešto jači“ desert. Bez komplikovanih tehnika, ali sa sastojcima koji daju pun ukus: čokolada, orasi i keks.
Upravo zato se grčke kocke i danas rado vraćaju na trpezu – jer su jednostavne, bogate i provereno dobre. Pravi primer domaće poslastičarske klasike koja uspeva svaki put i koju svi vole.
Kora:
7 belanaca
7 kašika šećera
7 kašika mlevenih oraha
2 kašike mlevenog keksa
1 kašika brašna
pečemo dve kore
pleh 24 x 34
180° 20'
fil od žumanaca kuvan na pari:
14 žumanaca
14 kašika šećera
fil od pudinga:
150 gr. šećera
2 pudinga od vanile
600 ml. mleka
ostali sastojci za fil:
200 gr. putera
200 gr. margarina
100 gr. pečenih mlevenih badema
100 gr. seckane bele čokolade
100 gr. seckane mlečne čokolade
150 gr. lomljene plazme
Dekoracija:
500 ml. slatke pavlake
Priprema
