HRSKAVI spolja, a unutra mekani kao PUTER: Napravite mlade krompiriće na mediteranski način - Savršen letnji ručak koji miriše na more i pravi se sam
Zaboravite na dugotrajno stajanje pored vrelog tiganja i prskanje ulja po celoj kuhinji. Ovaj mediteranski ručak se bukvalno pravi sam, košta minimalno, a pruža vrhunski gastronomski užitak koji savršeno paše uz sezonsku salatu i čašu hladnog belog vina tokom toplih vikenda.
Miris mladog krompira koji se širi iz rerne nepogrešiv je znak da nam stižu topli, bezbrižni dani i laganija trpeza. Međutim, iako deluje kao najjednostavnije jelo na svetu, pečenje mladog krompira često se pretvori u kulinarsko razočaranje: umesto hrskave i zlatne korice, iz rerne neretko izvadimo ili gumene i skuvane plodove koji su upili previše ulja, ili prepečene krompiriće koji su unutra suvi kao barut.
Tajna onih savršenih, koje jedemo u mediteranskim restoranima – gde korica bukvalno pucketa pod zubima, a unutrašnjost je meka i kremasta poput najfinijeg putera – ne krije se u satima provedenim pored šporeta. Sve što vam treba jeste pravi pijačni odabir, nekoliko kapi maslinovog ulja, mirisni začini koji donose duh mora na vaš sto i jedan genijalan trik.
Sastojci:
- Krompir – 1 kg
- 5 čenova belog luka
- Puter
- Šargarepa – 1 komad
- Luk – 1 kom
- Paprika – 2 kom
- Čeri paradajz – 300 g
- Parmezan
- Koper
- So, crni biber
- Maslinovo ulje
Priprema
