Mekane POGAČICE iz snova koje mirišu na detinjstvo i bakinu kuhinju - jednostavan recept koji uvek uspeva i pravi se od sastojaka koje već imate kod kuće
Ako postoji recept koji miriše na detinjstvo, nedeljna jutra i bakinu kuhinju, onda su to upravo ove pogačice. Mekane kao duša, vazdušaste i tople, prave se brzo, od sastojaka koje već imate kod kuće i uspevaju – baš svaki put.
Postoje ukusi koji nas u sekundi vrate u bezbrižne dane. Miris sveže pečenih pogačica koji se širi iz rerne jedan je od njih. To su one pogačice koje se lome pod prstima, koje se jedu još tople, bez čekanja, često i bez tanjira.
Ovaj recept je jedan od onih koji se prenose iz kuhinje u kuhinju, bez mnogo filozofije, ali sa sigurnim rezultatom. Pravila sam i probala mnogo verzija, ali ove pogačice su mi uvek bile posebne - jer nikada ne razočaraju.
MEKANE POGAČICE IZ SNOVA
(recept koji uvek uspeva)
Sastojci:
2 dl mleka
1 kvasac
1 kašika šećera
1 kašičica soli
2 jajeta
2 dl ulja
600 g brašna
(po želji: malo brašna za posipanje, jaje za premazivanje)
Priprema
Aktivirajte kvasac
U mlako mleko dodajte šećer i izmrvljen kvasac. Promešajte i ostavite 5–10 minuta da zapeni.
Umutite smesu
U veću posudu stavite jaja, so i ulje, pa dodajte nadošli kvasac. Sve kratko sjedinite.
Zamesite testo
Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
Odmor testa
Pokrijte testo krpom i ostavite na toplom mestu oko 30–40 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
Oblikovanje pogačica
Nadošlo testo kratko premesite, pa odvajajte male kuglice i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Možete ih blago spljoštiti ili ostaviti okrugle.
Završni dodir
Po želji premažite pogačice umućenim jajetom za lepšu boju.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene.
Savet iz bakine kuhinje
Ove pogačice su savršene i same, ali i uz sir, kajmak, džem ili malo putera dok su još tople. Ako ih ostane (što se retko dešava), sutradan su i dalje mekane.
