Musaka PO BAKINOM STARINSKOM RECEPTU: Ništa SOČNIJE nećete probati, a gotova je za 30 minuta!

Musaka po starinskom receptu, kako je predstavljena u originalnom tekstu, oduševljava jednostavnošću pripreme, bogatim ukusom i sočnošću koja će zadovoljiti celu porodicu. 

Ovaj recept je idealan izbor kako za brzi ručak, tako i za ukusnu večeru koja će vas naterati da vas drugi pitaju za recept iznova.

Pre nego što počnete sa pripremom, važno je znati da priprema traje oko 20 do 30 minuta, dok pečenje u rerni traje između 60 i 75 minuta. Ovaj recept je dovoljno jednostavan za početnike i daje šest do osam porcija ukusne musake.

Potrebni sastojci:

• 1 kg krompira
• 700 g mlevenog mesa (po izboru: mešano ili junetina)
• 2–3 glavice crnog luka
• 4–5 čena belog luka
• 3 kašičice seckanog peršuna
• 3–4 kašičice začinske paprike
• 3 jaja
• 250 ml kisele pavlake
• 350 ml mleka
• So i biber po ukusu
• Ulje za prženje i podmazivanje posude

Priprema:

Prvo se priprema meso. Sitno iseckajte crni luk i propržite ga na malo ulja dok ne postane staklast, a zatim dodajte mleveno meso i sitno seckani beli luk. Dinstajte nekoliko minuta dok meso ne promeni boju, a zatim ga začinite solju, biberom, peršunom i začinskom paprikom.

Dok se meso dinsta, oljuštite krompir i isecite ga na tanke kolutove, jer će se tako ravnomerno peći i lepo sjedinjujući sa mesom dati karakterističnu strukturu musake. 

Podmažite vatrostalnu posudu uljem, pa u nju prvo poređajte red krompira i lagano ga posolite. Preko krompira rasporedite polovinu pripremljenog mesa, ponovo stavite red krompira, pa ostatak mesa, i završite ponovo sa redom kolutova krompira.

U posebnoj činiji umutite jaja sa kiselom pavlakom i mlekom, dodajte so i biber, pa pažljivo prelijte preko slojeva u vatrostalnoj posudi. Pokrijte posudu folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni Celzijusa. 

Pecite pokriveno sat vremena, a zatim skinite foliju i nastavite pečenje deset do petnaest minuta na 180 stepeni dok musaka ne dobije zlatno-smeđu boju i savršeno se zapeče.

Kao dodatak koji može da obogati ukus, možete pred kraj pečenja posuti malo rendanog sira preko preliva, što će dati još intenzivniju aromu i kremastiju teksturu. Takođe, stručnjaci savetuju da musaku pustite da odstoji deset do petnaest minuta pre serviranja, jer se tada slojevi lepo povežu, a ukusi još bolje razviju.

Ovaj starinski recept za musaku sa krompirom i mlevenim mesom je klasik koji spaja jednostavnost sa bogatim, domaćim ukusom i sigurno će postati čest izbor za vaše obroke.