Najlepše domaće PROFITEROLE sa jagodama za Dan zaljubljenih - vazdušasto mekane, prepune kremastog fila od samo 4 sastojka, po receptu influenserke Mile Vujisić
Ako za Dan zaljubljenih želite poslasticu koja osvaja na prvi zalogaj, miriše na ljubav i izgleda kao iz najbolje poslastičarnice – ove profiterole sa jagodama su pravi izbor. Vazdušasto mekane, bogato punjene najkremastijim filom od samo četiri sastojka i gotove bez komplikacija, postale su hit recept koji se masovno deli na mrežama.
Recept za najlepše domaće profiterole sa jagodama dolazi iz kuhinje Mile Vujisić, jedne od najpopularnijih food blogerki u Srbiji, koju na društvenim mrežama prati više od 145.000 ljudi.
Mila je poznata po jednostavnim, proverenim i savršeno izbalansiranim receptima koji uspevaju svima, a upravo ovim slatkim zalogajem osvojila je i najzahtevnije sladokusce. Kombinacija vazdušastog testa, kremastog fila i osvežavajućih jagoda čini ovaj desert idealnim za romantične trenutke, porodična okupljanja i sve prilike kada želite da pokažete ljubav kroz domaće slatkiše.
Recept za domaće profiterole sa jagodama
SASTOJCI - TESTO:
- 400 ml vode
- 200 ml ulja
- 1 puna kašika gustina
- prstohvat soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 190 g glatkog brašna
- 4 jaja
PRIPREMA TESTA:
U šerpu sipati vodu i ulje i zagrejati do ključanja.
U posebnoj činiji pomešati brašno, prašak za pecivo, so i gustin, pa dodati u ključalu tečnost. Mešati dok se sve lepo ne sjedini u glatku smesu.
Ostaviti da se smesa prohladi - da bude tek mlaka.
Zatim dodavati jaja, jedno po jedno, muteći mikserom između svakog dodavanja.
Na pleh obložen pek papirom formirati srca (ili klasične profiterole).
Peći na 200°C, bez ventilatora, oko 30 minuta, odnosno dok lepo ne narastu i ne dobiju zlatnu boju.
SASTOJCI - FIL:
- 300 g krem sira
- 300 g slatke pavlake
- 3 kašike šećera u prahu
- 200 g jagoda ili malina (po želji)
PRIPREMA FILA:
Umutiti slatku pavlaku i krem sir u penastu kremu.
Jagode (ili maline) izblendirati sa šećerom u prahu i dodati u krem. Sve lagano sjediniti.
Po želji dodati još malo šećera, ali meni je lepše kada nije preslatko.
Filom puniti profiterole pomoću šprica.
PRELIV:
- 200 g bele čokolade
- 3 kašike ulja
- malo crvene prehrambene boje
- po želji: liofilizovane jagode ili maline
Belu čokoladu otopiti na pari ili najtišoj vatri sa malo ulja pa dodati malo crvene boje.
Svaku profiterolu umakati u čokoladu i posuti izmrvljenim liofilizovanim voćem ili dekoracijom po želji.
Fantastične su i tek napravljene, ali verujte mi,
ostavite ih sat-dva u frižideru.
Tada su još lepše.
Kako to radi Mila, možete videti i u videu ispod
