Најлепше домаће ПРОФИТЕРОЛЕ са јагодама за Дан заљубљених - ваздушасто мекане, препуне кремастог фила од само 4 састојка, по рецепту инфлуенсерке Миле Вујисић
Ако за Дан заљубљених желите посластицу која осваја на први залогај, мирише на љубав и изгледа као из најбоље посластичарнице – ове профитероле са јагодама су прави избор. Ваздушасто мекане, богато пуњене најкремастијим филом од само четири састојка и готове без компликација, постале су хит рецепт који се масовно дели на мрежама.
Рецепт за најлепше домаће профитероле са јагодама долази из кухиње Миле Вујисић, једне од најпопуларнијих food блогерки у Србији, коју на друштвеним мрежама прати више од 145.000 људи.
Мила је позната по једноставним, провереним и савршено избалансираним рецептима који успевају свима, а управо овим слатким залогајем освојила је и најзахтевније сладокусце. Комбинација ваздушастог теста, кремастог фила и освежавајућих јагода чини овај десерт идеалним за романтичне тренутке, породична окупљања и све прилике када желите да покажете љубав кроз домаће слаткише.
Рецепт за домаће профитероле са јагодама
САСТОЈЦИ - ТЕСТО:
- 400 мл воде
- 200 мл уља
- 1 пуна кашика густина
- прстохват соли
- 1 кесица прашка за пециво
- 190 г глатког брашна
- 4 јаја
ПРИПРЕМА ТЕСТА:
У шерпу сипати воду и уље и загрејати до кључања.
У посебној чинији помешати брашно, прашак за пециво, со и густин, па додати у кључалу течност. Мешати док се све лепо не сједини у глатку смесу.
Оставити да се смеса прохлади - да буде тек млака.
Затим додавати јаја, једно по једно, мутећи миксером између сваког додавања.
На плех обложен пек папиром формирати срца (или класичне профитероле).
Пећи на 200°Ц, без вентилатора, око 30 минута, односно док лепо не нарасту и не добију златну боју.
САСТОЈЦИ - ФИЛ:
- 300 г крем сира
- 300 г слатке павлаке
- 3 кашике шећера у праху
- 200 г јагода или малина (по жељи)
ПРИПРЕМА ФИЛА:
Умутити слатку павлаку и крем сир у пенасту крему.
Јагоде (или малине) изблендирати са шећером у праху и додати у крем. Све лагано сјединити.
По жељи додати још мало шећера, али мени је лепше када није преслатко.
Филом пунити профитероле помоћу шприца.
ПРЕЛИВ:
- 200 г беле чоколаде
- 3 кашике уља
- мало црвене прехрамбене боје
- по жељи: лиофилизоване јагоде или малине
Белу чоколаду отопити на пари или најтишој ватри са мало уља па додати мало црвене боје.
Сваку профитеролу умакати у чоколаду и посути измрвљеним лиофилизованим воћем или декорацијом по жељи.
Фантастичне су и тек направљене, али верујте ми,
оставите их сат-два у фрижидеру.
Тада су још лепше.
Како то ради Мила, можете видети и у видеу испод
