Napravite najbolji kiseli kupus ZA SAMO 2 DANA: Pored glavice dodajte ovu namirnicu, jer ubrzava ceo postupak - trik koji obara s nogu!
Više nije potrebno bure, niti dug proces čekanja da biste imali svoj kiseli kupus i to za dva dana!
Zimu bez sarme teško da iko od nas može da zamisli. Svako ima svoj tajni recept, ali prava tajna počinje od savršeno kiselog kupusa.
Dobra vest je da za to više nije potrebno bure, niti dug proces čekanja, jer postoji nekoliko jednostavnih trikova koji daju isti rezultat brzo i bez greške.
Za brzu pripremu kiselog kupusa dovoljno je da očistimo glavicu od spoljašnjih listova i izdubimo koren. U udubljenje sipamo malu šoljicu sirćeta i kašiku soli, pa lagano protresemo kupus da se sve ravnomerno rasporedi. Tako pripremljenu glavicu stavimo u kesu i ubacimo u zamrzivač na dva dana. Kada je izvadimo i pustimo da se potpuno odmrzne, dobijemo kupus koji je mekan, prijatno kiseo i spreman za motanje sarmi.
Ako više volimo tradicionalan ukus, možemo koristiti i klasičan, ali jednostavniji način. Nakon što očistimo kupus i izdubimo koren, u udubljenje sipamo so i stavimo ga u veću posudu.
Pored glavice dodamo krišku hleba, jer ona ubrzava fermentaciju. Sve prelijemo vrelom, blago posoljenom vodom i poklopimo. Posudu držimo na toplom mestu, a za nekoliko dana – najviše pet – kupus će biti spreman i lepo ukiseo.
Ovako pripremljen kiseli kupus ne samo da će sarmu učiniti neodoljivom, već će cela kuća mirisati na onu pravu zimsku magiju.
