Od JEDNE SMESE možete napraviti čak PET POSNIH PECIVA: Ideje za SLAVSKU TRPEZU ili najukusniju večeru koju ćete ikada probati!

Od jedne jedine smese možemo da napravimo desetine oblika i punjenja, od slanih i pikantnih, preko blagih i aromatičnih, pa sve do slatkih varijanti.

Osnovne informacije

Vreme pripreme je oko sat vremena, dok pečenje svake ture traje oko dvadeset pet do trideset minuta. Količina zavisi od toga koliko velika peciva pravimo, ali jedno testo može da postane mnogo različitih vrsta.

Osnovno testo

50 grama svežeg kvasca
600 ml mlake vode
200 ml ulja
dve kašičice šećera
dve i po kašičice soli
1200-1400 grama brašna

Postupak:

Prvo u vodi rastvorimo kvasac, šećer i ulje. Zatim postepeno dodajemo brašno, a so ubacujemo tek kada smo već dodali deo brašna. Mesimo dok testo ne postane mekano i glatko, pa ga ostavimo da odmara desetak minuta. 

Posle toga ga delimo na jufke, u zavisnosti od toga koliko različitih vrsta peciva želimo da napravimo.
Svaku formu koju napravimo ostavljamo da nadođe trideset minuta pre pečenja.

Varijante peciva

1. Dupli pužić sa senfom i makom
Samo razvučemo jufku, premažemo je senfom, pospemo makom, urolamo i isečemo na pužiće. Za dupli efekat spojimo dva komada pre pečenja.

2. Pogačice sa belim lukom
Margarin narendamo preko testa, pospemo belim lukom i začinom, pa isečemo manje pogačice.

3. Pužići sa ajvarom
Testo razvučemo, premažemo ajvarom, po želji dodamo tucanu papriku, urolamo i sečemo na pužiće.

4. Lisnati štapići sa ukusom pice
Testo premažemo kečapom, pospemo origanom, narendamo margarin preko i isečemo na trake. Blago uvijamo da dobiju lisnatu strukturu.

5. Kiflice sa spanaćem i belim lukom
Spanać začinimo i pomešamo sa belim lukom. Testo narendamo margarinom, filujemo spanaćem i uvijamo u kiflice.

Dodatni saveti

Peciva je najbolje pre pečenja premazati uljem, a kada se ispeku, dok su još vruća, ponovo ih blago premazati da ostanu meka.
 

Od istog testa mogu da se prave i slatke varijante, poput onih sa džemom, kremom, orasima ili makom.
 

Ako se ne posti, testo se odlično slaže i sa sirom, kajmakom, pavlakom ili kulenom.

Pečenje

Sve varijante se peku oko pola sata na 200 stepeni, ali je važno da svako pecivo pre pečenja odstoji 30 minuta da lepo naraste.