Posna španska pita gotova za 45 minuta: krcata povrćem, sočna iznutra, hrskava spolja - recept koji je zaludeo internet
Ako tražite brz, posan i izuzetno ukusan doručak ili večeru, ova posna španska pita sa merama na čašu je pravo malo otkrovenje. Gotova je za samo 5 minuta pripreme, peče se bez stajanja za šporetom, a toliko je sočna, mekana i bogata ukusom da je mnogi proglašavaju lepšom i od proje. Idealna je kada vam treba konkretan obrok na brzinu, dovoljan čak i za dva obroka.
U danima posta, ali i kada nemate vremena za komplikovanu pripremu hrane, ovakvi recepti postaju pravo zlato. Posna španska pita se pravi bez miksera, bez dugog mešenja i bez stajanja pored ringle, a rezultat je savršeno mekana, vazdušasta i zasitna pita koja miriše na domaću kuhinju i detinjstvo.
Sve se meri jednom običnom čašom, sastojci su jednostavni i pristupačni, a priprema traje kraće nego što se rerna zagreje. Upravo zato je ova pita postala omiljeni izbor za brz doručak, lagani ručak ili večeru, ali i spas u danima kada ne znate šta da spremite, a želite nešto toplo, domaće i konkretno.
Sastojci:
3 šoljice običnog belog brašna
3 šoljice kukuruznog brašna
kesica praška za pecivo
3 šoljice kisele vode
3 šoljice ulja
3 kisela krastavčića
1 šargarepa iz turšije
2 paprike iz turšije
150 g biljnog kačkavalja
pola kafene kašičice soli
origano ili bosiljak (opciono)
čeri paradajz za dekoraciju (opciono)
Priprema:
U činiju sipajte obično belo brašno, kukuruzno brašno i prašak za pecivo. Krastavčiće i šargarepu izrendajte, a papriku iseckajte na sitne kockice, pa dodajte smesi. Potom ulijte kiselu vodu i ulje, posolite i dodajte 100 grama biljnog kačkavalja iseckanog na kockice. Varjačom dobro izmutite sve sastojke dok smesa ne postane kompaktna.
Sipajte smesu u silikonske kalupe, preko pripremljene smese pospite preostalih 50 grama kačkavalja koji ste prethodno sitno izrendali, odozgo dodajte origano ili osušeni bosiljak, pa stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite dvadesetak minuta.
Zahvaljujući ulju carska pita će biti vazdušasta, a tokom pečenja kockice biljnog kačkavalja će se rastopiti, pa će pita imati neodoljiv ukus. Kačkavalj na gornjem sloju pite će se takođe rastopiti i stvoriti divnu koricu koja čuva svežinu unutar pite.
Ovako spremljenu posnu špansku pitu možete da služite dok je topla, ali i kad se sasvim ohladi kao deo predjela, uz dodatno iseckane kockice biljnog kačkavalja i čeri paradajz.
