Ruskinje umotavaju TEGLE SA ZIMNICOM U ALU FOLIJU: Kad saznate razlog - i vi ćete to isto odmah učiniti!

Ruskinje imaju jedan zanimljiv i koristan trik za čuvanje zimnice. One obmotavaju tegle aluminijumskom folijom i tako ih štite od svetlosti, a ova jednostavna metoda zaista produžava rok trajanja i poboljšava kvalitet džemova i kiselih proizvoda.

Pošto staklo propušta i direktnu i rasutu svetlost, čak i kada tegle stoje u dubini ormarića, sadržaj vremenom menja boju, mutni se ili se na površini džemova stvara buđ. Kada tegle prekrijemo folijom, svetlost više ne dopire do sadržaja i zimnica se čuva kao u podrumu, zadržavajući boju, ukus i čvrstinu mnogo duže nego inače.

Primena folije ima još prednosti. Krastavčići i zeleni paradajz ostaju čvrsti, džem zadržava prirodnu boju, a peršun ne tamni. Folija sprečava i pregrevanje tegli tokom toplijih dana, što smanjuje rizik od fermentacije i kvarenja. Ova zaštita je posebno korisna kada tegle stoje na mestu izloženom toploti, poput police kod prozora ili pored šporeta.

Praktična je i kada je reč o označavanju zimnice, jer etikete bolje prianjaju i ostaju vidljive, čak i u vlažnim prostorijama. Folija daje i blago hrapavu površinu, pa se tegle manje klizaju, lakše se prenose i ne zveče jedna o drugu, što smanjuje mogućnost pucanja.

Da bi trik najbolje funkcionisao, važno je foliju staviti mat stranom ka spolja i ne zatezati je previše da se ne pocepa. Ako tegle ređamo jednu na drugu, korisno je ubaciti list folije između njih radi stabilnosti.

Na ovaj način možemo bez brige čuvati zimnicu i van mračnih ostava. Sadržaj u teglama ostaje bistar i svež, a folija nam olakšava da zimnicu organizujemo i zaštitimo na najjednostavniji mogući način.