Koliko se tačno peče PILE u RERNI? Ovo je savršen recept za NAJSOČNIJE meso i najhrskaviju kožicu – idealno vreme i temperatura koje garantuju uspeh svaki put

Pečeno pile je klasik koji nikad ne izlazi iz mode, ali mnogi prave istu grešku – peku ga ili prekratko, pa ostane živo uz kost, ili predugo, pa meso postane suvo i beživotno. Evo kako da to više nikada ne pogrešite.

Koliko vremena se peče pile u rerni?

Zlatno pravilo glasi:

Pečenje celog pileta traje tačno 45 minuta po kilogramu na temperaturi od 190°C (bez ventilatora) ili 180°C ako je uključena ventilacija (termo-funkcija).
Primera radi, pile od 1,5 kg treba da se peče oko 1 sat i 10 minuta.

Trik za najhrskaviju kožu:

Pred kraj pečenja (poslednjih 10 minuta), pojačajte rernu na 220°C i ostavite da se kožica zapeče bez pokrivanja. Tako ćete dobiti onu zlatno-smeđu boju i zvuk "krckanja" pri svakom zalogaju.

Tajni sastojak profesionalaca:

Pre nego što ubacite pile u rernu, napravite jednostavan sos za premazivanje koji čini razliku, piše The spruce eats:

Sastojci:

• 2 kašike putera (sobna temperatura)
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica dimljene paprike
• 1 kašičica belog luka u prahu
• malo limunovog soka
• prstohvat soli i bibera

Sve pomešajte i premažite ispod kože i spolja – tako ćete imati aromatičnu, sočnu unutrašnjost i savršeno zapečenu površinu.

Dodatni savet:

U tepsiju obavezno dodajte nekoliko kolutova crnog luka, šargarepu i par čenova belog luka – ne samo da će sprečiti da meso zagori, već će se istopljeni sokovi pretvoriti u savršen prirodni sos!

Pečenje pileta više ne mora da bude igra na sreću. Sa pravim vremenom, temperaturom i jednim jednostavnim premazom – dobijate obrok vredan restorana. Probajte već danas ovaj recept i videćete: svi će tražiti još jedno parče, a vi ćete imati sigurnu formulu za svaki sledeći put.