Ruža pogača kao iz najbolje pekare: Mekana kao duša, a ukus vraća u detinjstvo - Zbog ovog recepta mirisaće ceo komšiluk

U današnjem ubrzanom svetu, retki su trenuci kada cela porodica sedne za sto i podeli obrok u miru. Zato su recepti koji okupljaju, podsećaju na detinjstvo i šire miris po toplom domu – pravi mali dragulji. Jedan od njih su i ove neodoljive, mekane loptice od testa, koje se brzo prave, a još brže pojedu.

Savršene za doručak ili večeru, ove pogačice mekane kao pamuk bude uspomene na bakin sto i prve pokušaje u kuhinji. Njihova priprema ne zahteva veštine vrhunskog majstora, ali zahteva ono što je najvažnije – ljubav.

Sastojci za testo:

300 g brašna

1 ravna kašičica soli

1 kašičica šećera

1 manje jaje

150 ml mlakog mleka

1,5 kašičica suvog kvasca

2 kašike ulja

Za premaz i posipanje:

1 jaje

1 kašika vode

susam ili kim (po želji)

Priprema:

U većoj činiji najpre sjedinite sve suve sastojke – brašno, šećer, so i suvi kvasac. Promešajte da se sve lepo poveže. Zatim postepeno dodajte mlako mleko i počnite da mesite testo mikserom sa nastavcima za testo. Kada se sastojci povežu, dodajte jaje i ulje i nastavite da mesite dok se ne dobije mekano, elastično i glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ovaj proces traje oko 5 minuta mikserom ili malo duže ručno.

Testo pokrijte kuhinjskom krpom ili providnom folijom i ostavite ga na toplom mestu da odstoji 15 do 20 minuta. Za to vreme će narasti i postati mekše za oblikovanje.

Nakon što se testo odmori, prebacite ga na blago pobrašnjenu radnu površinu i podelite na osam jednakih delova. Svaki deo oblikujte u kuglicu, vodeći računa da su što pravilnije kako bi lepo izgledale kada se ispeku.

Pripremljene loptice poređajte u okrugli pleh prečnika 26 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Rasporedite ih tako da između svake bude malo razmaka, jer će tokom pečenja narasti.

U posebnoj posudi umutite jaje sa jednom kašikom vode, pa ovom mešavinom pažljivo premažite svaku kuglicu testa. Po vrhu pospite susamom ili kimom, u zavisnosti od vašeg ukusa i preferencija.

Pleh zatim ostavite sa strane još 10 minuta, kako bi testo još malo naraslo dok se rerna zagreva.

Zagrejte rernu na 200 stepeni, pa ubacite pleh i pecite oko 25 minuta, dok testo ne porumeni i ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

Idealno za doručak, večeru ili kao dodatak uz razna jela – ova mekana peciva osvajaju na prvi zalogaj!