POSLASTICA IDEALNA ZA VRELE DANE: Ovaj kolač će vas osvežiti bolje od sladoleda, a pravi se vrlo jednostavno
Ovaj kapri kolač nije samo ukusan, već i vizuelno privlačan, pravi pogodak za svaku priliku. Idealno je rešenje kada želite da impresionirate goste ili jednostavno uživate u slatkom osveženju tokom toplih dana.
Kapri kolač je prava letnja poslastica koja osvaja kombinacijom hrskave kore, osvežavajućeg voćnog sloja i bogatog kremastog fila. Inspirisan popularnim istoimenim sladoledom, ovaj kolač spaja raskošne ukuse i teksture koje će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce.
Osnova kolača je kora od belanaca, mlevenih oraha i malo brašna, koja se peče do savršene zlatno-smeđe boje. Iznad nje ide sloj od sočnih malina, koje se kuvaju sa šećerom i pudingom od vanile, donoseći osvežavajuću notu i voćnu slatkoću. Kremasti fil od žumanaca, mleka, šećera, pudinga i margarina daje bogatu teksturu, dok čokoladna glazura na vrhu upotpunjuje celu harmoniju ukusa.
Sastojci:
Za koru:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 100 g mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
Voćni sloj:
- 300 g malina
- 2 kašike šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- 100 ml vode
Fil:
- 5 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 2 kesice pudinga od vanile
- 500 ml mleka 125 g margarina ili maslaca
Glazura:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
Način pripreme:
- Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, zatim pažljivo umešajte mlevene orahe i brašno. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20 minuta.
- Maline kuvajte sa šećerom, a zatim dodajte razmućen puding u vodi i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi, pa prelijte preko pečene kore.
- Žumanca umutite sa šećerom i pudingom, zatim skuvajte u mleku dok se fil ne zgusne. Kad se ohladi, umešajte margarin i nanesite fil preko voćnog sloja.
- Otopite čokoladu sa uljem i prelijte preko kolača. Ostavite da se ohladi i stegne u frižideru.
