Да вам КРОМПИРИЋИ ИСПАДНУ КАО ИЗ ФРИТЕЗЕ: Тајни састојак уз који ће ваш помфрит испасти као онај из ресторана!

Многи сањају о томе да код куће направе кромпириће који су споља златни и хрскави, а унутра мекани и сочни као они из ресторана, али без фритезе и посебних кулинарских вештина. За то вам заправо не треба ништа посебно - само један једноставан састојак који већ имате у својој кухињи и неколико проверених корака.

Како до савршених кромпира?

За припрему савршених кромпирића из рерне потребно вам је неколико мањих кромпира, чинија са хладном водом, око три кашике маслиновог уља и две кашике кукурузног брашна. 

Управо је кукурузно брашно тајна која чини да кромпирићи буду златни и хрскави, јер ствара танки, хрскави слој споља док унутрашњост остаје нежна.

Прво кромпире ољуштите и исецкајте на штапиће дебљине око један до један и по центиметар. 

Затим их потопите у хладну воду и оставите да одстоје најмање тридесет минута и до три сата. Овај корак уклања вишак скроба са површине кромпира, што спречава да се међусобно слепе и помаже да се добије хрскав спољашњи слој.

Након што одстоје у води, темељно их осушите кухињском крпом — то је важан корак јер влага спречава да она постану крцкави при печењу. Посолите их, побиберите и додајте друге зачине по укусу. 

У великој чинији прелијте кромпире са три кашике маслиновог уља и добро их промешајте да сваки комад буде равномерно обложен масноћом.

На папир за печење распоредите кромпириће у једном слоју и поспите их са две кашике кукурузног брашна, притискајући га да се равномерно залепи за сваки комад. Кукурузно брашно је управо тај тајни састојак који помаже да споља буду златни и хрскави.

Ставите плех у претходно загрејану рерну на 180 °Ц и пеците око двадесет минута, док кромпирићи не омекшају и почну лагано да порумене. Након тога повећајте температуру на 220 °Ц, окрените сваки кромпирић и вратите у рерну на додатних десет минута да добију ону златну хрскаву корицу која их чини неодољивим.

На крају проверите да ли су равномерно печени и по потреби их преместите са ивица према средини. 

Уз овај једноставан трик са кукурузним брашном, кромпирићи из рерне могу постати омиљени прилог уз сваки оброк, чак и бољи него из фритезе — хрскави, златни и преукусни.