Домаћи сок од коприве: Старински напитак боље освежава од лимунаде, одличног је укуса и врло је здрав

Сок од коприве годиама се припрема у домаћинствима широм Србије, најчеће од младих врхова биљке убраних током пролећа и раног лета. Иако се коприва у народу сматра здравом и корисном биљком, овај напитак не треба представљати као лек, већ као домаћи сируп који може бити део уравнотежене исхране.

Коприва је једна од биљака које готово сви препознају, али је многи избегавају због пецкања и иритације коже при додиру. Ипак, управо та неугледна биљка деценијама има важно место у домаћој кухињи – од чорби и пита, до чајева и сирупа.

Најпознатији међу њима је домаћи сок од коприве, освежавајући напитак који се прави од младих листова или врхова коприве, воде, лимуна и шећера. У зависности од рецепта, може се припремати као сируп који се касније разблажује водом, или као блажи напитак за краћу употребу.

Да ли је коприва лековита?

Коприва се сматра лековитом биљком у традиционалној употреби, али то не значи да је свако може користити без ограничења. Најчешће се користи у облику чаја, тинктуре, додатака исхрани, куване биљке или домаћег сока.

Због могућег диуретичког дејства, односно подстицања избацивања течности, особе које већ пију лекове за притисак, диуретике или терапију за бубреге треба да буду посебно опрезне. Опрез је потребан и код особа које имају дијабетес или користе терапију за регулацију шећера у крви.

Труднице, дојиље, хронични болесници и особе које редовно пију лекове требало би да се посаветују са лекаром пре честе употребе препарата од коприве.

Рецепт за домаћи сок од коприве

Састојци:

100 до 120 младих врхова коприве
3 литра воде
2 до 3 лимуна
2 до 3 килограма шећера
2 кесице лимунтуса, по жељи
неколико листова нане, по жељи

Припрема:

Коприву најпре пажљиво оперите у неколико вода, најбоље уз рукавице. Користите само младе врхове, убране на чистом месту, далеко од пута, прашине и загађења.

У већу посуду сипајте воду, додајте опрану коприву и лимун исечен на колутове. По жељи можете додати и неколико листова нане, ако желите свежији укус.

Посуду поклопите и оставите да стоји 24 сата на хладном месту. Након тога процедите течност кроз газу или густу цедиљку. Додајте шећер и лимунтус, па мешајте док се шећер потпуно не растопи.

Сируп сипајте у чисте, стерилисане флаше и чувајте у фрижидеру. Приликом служења разблажите га водом, у односу један део сирупа на четири до пет делова воде.

Колико дуго може да стоји?

Ако се сок не кува, требало би га држати у фрижидеру и потрошити у краћем року. За дуже чување, сируп се може кратко загрејати до кључања и сипати у вруће стерилисане флаше.

Важно је да флаше буду потпуно чисте и добро затворене, јер домаћи сирупи без конзерванса могу брже да се покваре.

Најважније правило

Коприву треба брати само на сигурним местима. Никада не користите биљку која расте поред прометних путева, депонија, пруга или њива које су третиране хемикалијама.

Домаћи сок од коприве може бити укусан и освежавајућ напитак, али његова највећа вредност је у правилној припреми, умерености и реалном очекивању. Здрав јесте као део домаће исхране, али га не треба представљати као лек за болести.