Јефтине ОБЛАНДЕ од само 6 састојака: Класика којој се враћамо због лаганих листова и сочног фила – готове док трепнете

Постоје рецепти који никада не излазе из моде, а обланде су један од њих. Прављене деценијама у домаћим кухињама, остале су омиљене захваљујући једноставној припреми, приступачним састојцима и укусу који подсећа на детињство. Управо у томе је њихова чар – за кратко време и уз мало труда настаје колач који изгледа богато, лако се сече и савршен је за сваку прилику. Лагани листови и пуни фил дају спој текстура којем је тешко одолети, па није чудо што се овом класику увек изнова враћамо.

Састојци:

1 паковање већих обланди
1 л млека
1 кг шећера
250 гр маргарина
1-2 кесице ванил шећера
по жељи сецкани ораси и суво грожђе

Припрема:

Млеко и шећер ставимо на шпорет да се заједно кувају. Мало промешамо и кувамо на тихој ватри. Карамел фил се кува дуго уз често мешање да не би загорео (најмање сат времена). Кад се услед дугог кувања направи гушћа маса боје златасто-браон додамо ванил шећер и маргарин и кувамо уз мешање док се марагарин не растопи.

Обланде филујемо кору по кору врућим филом. Равна кора обланде је доња и филом премазујемо неравну површину обланде. Кад стављамо следећу кору обланде треба је добро притискати длановима по целој површини и тек тада наставити са филовањем. Преко филоване обланде ставимо ланену крпу и нешто тешко (могу и књиге, паковања пиринча…) како се обланде не би раздвојиле.

Напомена: Ако вам се чини да је фил превише редак (нисте га довољно укували) можете додати кашичицу у води умешаног брашна и сипати постепено, уз непрекидно мешање у фил. На тај начин фил ће бити гушћи а неће променити укус. Карамел обланде можемо направити и тако што ћемо у готов фил умешати 100-150 гр ситно сецканих ораха и 50-100 гр сувог грожђа